طازج أعشاب من الحديقة إضافة رائعة للوصفات ، ولكن في بعض الأحيان قد تفضل استخدام الأعشاب الجافة. وماذا تفعل بين حديقة اعشاب مواسم؟ إذا كان لديك مجموعة كبيرة من الأعشاب النامية ، فلا داعي للاكتفاء بأعشاب متاجر البقالة - أبدًا. هناك عدة خيارات لـ حفظ الأعشاب الطازجة.
تعتبر الأعشاب الطازجة من الحديقة إضافة رائعة للوصفات ، ولكن في بعض الأحيان قد تفضل استخدام الأعشاب الجافة. وماذا تفعل بين حديقة اعشاب مواسم؟ إذا كان لديك مجموعة كبيرة من الأعشاب النامية ، فلا داعي للاكتفاء بأعشاب متاجر البقالة - أبدًا. هناك عدة خيارات لـ حفظ الأعشاب الطازجة.
يبدأ الحفاظ على الأعشاب بقطع الأعشاب الطازجة من الحديقة. من هناك ، يمكنك اختيار إحدى الطرق الثلاث للتخزين.
تجفيف: يسمح تجفيف الأعشاب بالتخزين طويل الأمد ، لمدة تصل إلى عام لمعظم أنواع الأعشاب. قم بتجميع الأعشاب في مجموعات من 5 إلى 6 سيقان وعلقها مقلوبة في مكان دافئ وجاف. بعد حوالي 3 أسابيع ، انزعي الأعشاب. يجب أن تنهار عند اللمس. قم بتخزين الأوراق الكاملة أو المسحوقة في حاويات محكمة الإغلاق.
التجميد: تعمل الأعشاب ذات الأوراق اللينة بشكل أفضل عند التجميد. قم بتخزين الأوراق في أكياس الفريزر لمدة 3 أشهر ، أو اسلقها أولاً وتخزينها لمدة 6 أشهر. يمكنك أيضًا تخزين الأعشاب المجمدة في صواني مكعبات الثلج مع القليل من الماء لسهولة الوصول إلى الأجزاء الفردية. قم بإذابة الثلج واستخدام الأعشاب الطازجة.
النقع في الزيت: حفظ الأعشاب في الزيت يجعل زخرفة سطح العمل جذابة وزيتًا لذيذًا للطبخ. توضع الأوراق الكاملة أو المقطعة في زيت الزيتون وتخزين الوعاء في مكان بارد. سوف يستمر لمدة 6 أشهر. قم بإزالة الأوراق لإضافتها إلى الأطباق ، أو أضف الزيت المنكه إلى وصفاتك بدلاً من الزيت العادي.
استخدام طرق مختلفة لـ حفظ الأعشاب يمنحك المزيد من الأدوات الحديثة لاستخدامها في المطبخ. جرب طرقًا مختلفة لحفظها للعثور على خيارك المفضل للطهي.
