يعتبر التين الطازج الحلو والعصاري فاكهة متعددة الاستخدامات يمكن أن تكون نجمة الوصفات النباتية الحلوة أو المالحة. تتميز هذه اليخنة الغنية بالتوابل بالعطريات والتوابل الدافئة والحمص والأعشاب الطازجة.
يعتبر التين الطازج الحلو والعصاري فاكهة متعددة الاستخدامات يمكن أن تكون نجمة الوصفات النباتية الحلوة أو المالحة. تتميز هذه اليخنة الغنية بالتوابل بالعطريات والتوابل الدافئة والحمص والأعشاب الطازجة.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
مرق التين والحمص النباتي
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 كوب نبيذ أحمر
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 رشة زعفران ، مسحوقة
- 1 رشة فلفل أحمر مطحون
- 2 كوب مرق نباتي
- 1 (15 أونصة) يمكن طماطم مقطعة محمصة على النار
- علبتان (15 أونصة) من الحمص ، مغسولة ، مصفاة ، مقسمة
- 6 حبات تين طازج مقطع ومقطع
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- جوز البقان المحمص المفروم للتزيين
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية.
- يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج ويتكرمل. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- صب النبيذ في المقلاة ، وكشط القاع بملعقة خشبية أو ملعقة من السيليكون لتحرير أي قطع بنية.
- يُضاف الكمون ، والكزبرة ، والقرفة ، والهيل ، والزعفران ، والفلفل الأحمر ، مع التحريك حتى يتجانس.
- أضف 1 كوب مرق ، طماطم ، 2-1 / 2 كوب من الحمص ، وكل التين المقطوع باستثناء ربع كوب واتركه حتى يغلي.
- في الخلاط أو محضر الطعام ، اهرس ما تبقى من مرق والحمص والتين.
- يُضاف المهروس إلى الحساء ويُحرّك ويُترك ليغلي على نار هادئة. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يضاف النعناع والكزبرة. يتبل بالملح والفلفل. قدميها ساخنة ومزينة بجوز البقان.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الذ وصفات عشاء نباتي!
