البياض المسطح القديم الجيد... قد يتساءل أصدقاؤك الأمريكيون عما تنثر به ، لكن الأبيض المسطح هو أحد أكثر أنواع القهوة شهرة في بلادنا. والآن يمكنك معرفة كيفية صنع الكوب المثالي!
قدم لنا أصدقاؤنا من منطقة البحر الأبيض المتوسط القهوة منذ وقت طويل ، ومنذ ذلك الحين ، استمتعنا نحن الأستراليين بها بحماسة. ولكن بالنسبة للغة ، يبدو أننا أخذناها على عاتقنا لإضافة لمسة فريدة خاصة بنا... يُعتقد أن مصطلح "فلات وايت" نشأ في أستراليا ونيوزيلندا في أواخر الثمانينيات وأوائل القرن الماضي التسعينيات. حاول أن تطلب أبيض مسطح في الولايات المتحدة أو المملكة المتحدة ، وفي أغلب الأحيان ستقابل بتعبير محير ؛ ولكن كل هذا بدأ في التغير حيث بدأ اللون الأبيض المسطح المتواضع يشق طريقه إلى المزيد والمزيد من ألواح القوائم في جميع أنحاء العالم. وبالطبع في المنزل ، فهي تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.
الأبيض المسطح عبارة عن جرعة من القهوة بالحليب المبخر. في بعض الأحيان يمكن أن تحتوي على كمية صغيرة من الرغوة في الأعلى ، ولكن قد تكون هذه نقطة مثيرة للجدل بين هواة القهوة. يقدم هذا النوع من القهوة قوامًا غنيًا مخمليًا ويترك طعمًا لذيذًا في الفم. أنعم من لون أسود طويل ، إنها نقطة انطلاق جيدة لأولئك الجدد في عالم القهوة الرائع.
كيفية صنع شقة بيضاء في المنزل
في حالة استخدام القهوة سريعة الذوبان
وبالطبع فإن اللون الأبيض المسطح من آلة صنع القهوة سيكون أفضل في الجودة والمذاق من القهوة سريعة التحضير ، ولكن إذا كان هذا هو كل ما عليك العمل معه وتحتاج إلى ضرب قهوتك في أسرع وقت ممكن ، فما عليك سوى اتباع هذه السهولة خطوات:
- قم بإعداد إسبرسو عن طريق إذابة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان في جرعة واحدة من الماء الساخن جدًا.
- سخني كوبًا من الحليب برفق في الميكروويف أو على الموقد. لجعلها مخملية قليلاً ، يمكنك استخدام خفاقة الحليب (لكن تجنب كسر سطح الحليب) أو رجها في برطمان أو زجاجة محكمة الغلق.
- اسكبي جرعة القهوة في الحليب وقدميها على الفور.
مع ماكينة صنع القهوة
- اطحن بعض حبوب البن الطازجة الكاملة واسحب جرعة أو قطعتين من الإسبريسو من جهازك.
- سخني بعض الحليب بعصا البخار الخاصة بجهازك ، لكن احرصي على عدم كسر سطح الحليب. تُعرف هذه الطريقة باسم "التمدد" وتعني أنه يمكنك تسخين الحليب وتبخيره دون إنتاج الرغوة التي قد تحتاجها لتحضير الكابتشينو. سوف يتوسع الحليب في الحجم ويجب أن يبدو لامعًا وحريريًا.
- اسكب جرعة الإسبريسو في فنجان قهوة صغير.
- اضغط على إبريق الحليب برفق على سطح صلب وقم بتدويره عدة مرات لكسر أي فقاعات هواء.
- صب الحليب في فنجان القهوة - من المهم أن تفعل ذلك ببطء للتأكد من أن الكريمة تطفو على السطح.
- استمتع على الفور. يم!
المزيد من حكايات القهوة
الكافيين: الجيد والسيئ والفول
مشروبات لتدفئتك في الطقس البارد
كيفية إنشاء الميزانية
