لماذا نحن جميعا نكبر؟ ولماذا يصعب إنقاص الوزن؟ إذا تمت الإجابة على هذه الأسئلة بسهولة ، فسنمتلك جميعًا خصرًا صغيرًا ، وستتوقف الصحف الصفراء عن العمل وستختفي "الحمية" العودة إلى معنى "ما يأكله الشخص" - بدلاً من وصف صناعة بمليارات الدولارات تخبر الناس بما لا يفعلونه تأكل.
ينبع جزء من المشكلة من عدم معرفة بالضبط ما هي الأشياء في بيئتنا التي تسبب لنا زيادة الوزن. بالتأكيد ، يمكننا إلقاء الكثير من اللوم على سفح Twinkies والآيس كريم والبيتزا ذات الطابقين ، لكن العلماء يعرفون منذ فترة طويلة أن القوى الأكبر (ha!) تعمل.
تم ربط المواد الكيميائية وتلوث التربة وجودة الهواء وحتى أشياء مثل التعرض لأشعة الشمس والوقت الذي يقضيه الجلوس ، من بين أمور أخرى ، زيادة الوزن. يكفي أن تدفع أي شخص إلى الجنون. لكن دراسة جديدة يهدف إلى إلقاء بعض الضوء على الموضوع من خلال تجميع قائمة بالمكونات المضافة إلى كل يوم غذاء العناصر التي تم ربطها علميًا بدانة.
5 ـ المضافات الغذائية المرتبطة بالسمنة
أنت تعلم بالفعل أنك حذر من شراب الذرة عالي الفركتوز والدهون المتحولة ، ولكن هناك خمسة أشياء أخرى يجب الانتباه إليها.
بنزوات الصوديوم. مادة حافظة توجد في أشياء مثل تتبيلة السلطة والصودا والسمن الصناعي وحتى عصائر الفاكهة ، تعمل هذه المادة الكيميائية على تثبيط هرمون الليبتين ، وهو "هرمون الشبع" في جسمك حتى لا تشعر بالشبع تمامًا.
الفوسفات العضوي. لن تجد هذا على الملصق ، لأنه قاعدة شائعة لمبيدات الآفات ويستخدم في الكثير من عبوات الطعام البلاستيكية ، ولكن ثبت أن هذه المادة الكيميائية تحفز الإصابة بمقدمات السكري لدى البشر وتعتبر "شديدة السمية" حتى بكميات قليلة جدًا من مكشوف.
مونو اوليويل جلسرين. تستخدم هذه المادة الكيميائية لإعطاء قوام للآيس كريم والطبقة المخفوقة والسمن النباتي والسمن قدرتك على الشعور بالشبع ، مما يعني أنك ستستمر في تناول الطعام لفترة طويلة بعد أن تستهلك ما يكفي سعرات حراريه.
حمض البالمتيك / زيت نواة النخيل / زيت النخيل المجزأ. لا تخلط بين هذه مع نظيرتها الصحية ، زيت النخيل. يتم تصنيع زيت نواة النخيل ومشتقاته باستخدام هيدروكربون شبيه بالبنزين لمعالجة بذور النبات ، مما يجعلها واحدة من أكثر الزيوت "سلبية" التي تمت دراستها. المفارقة هي أنه بالإضافة إلى كونها في الدهون الصلبة مثل السمن الصناعي ، فهي موجودة أيضًا بشكل شائع في الأطعمة الصحية مثل ألواح الطاقة ومخفوقات البروتين.
غلوتامات أحادية الصوديوم. يتنقل الناس ذهابًا وإيابًا على مادة MSG ، وهي المادة الكيميائية المستخدمة لتعزيز النكهات اللذيذة في الأطعمة ، منذ عقود. بينما تظهر الدراسات الحديثة أنه لا يزيد من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة ، فقد أظهرت دراسات الفئران أن المدخول المستمر يضر بمحور الغدة النخامية والغدة الكظرية ، مما يسبب السمنة.
المزيد عن الغذاء والصحة
يوجد معدن في منتجات الألبان لدينا - هل هذا مهم؟
هل النبيذ من الأطعمة الخارقة؟ نوع من ، بفضل هذا التوت الجديد
متجر بقالة جديد رائد طريقة صحية للتسوق
