مع تقدمي خلال العشرينات من عمري وإدخال إصبع قدمي إلى الثلاثينيات من عمري ، تعلمت المزيد عن طرق إطعام نفسي - والآن عائلتي. ربما تكون قد سافرت في مسار مشابه: اكتشاف شراء البقالة لشخص واحد ، والشواء لحفلة ، والتغذية الأنفلونزا ، وإطعام المخلفات ، والأكل للدراسة ، والأكل من أجل الحزن - والأفضل - تناول الطعام سعادة.
أكثر:استدعاء جميع أكلة نظيفة - التعليب ليس فقط للجدات
تتعلم سبب طهي والدتك بالطريقة التي قامت بها (أو لم تطبخها) ولماذا ستتبع (أو لا) تتبع هذه الخطوات. تتعلم من الأشخاص الجدد الذين تقابلهم بعض الأشياء الرائعة لتناول الطعام ، ولم تكن تعرف أبدًا أنه يمكنك تناول الطعام وتتساءل لماذا لم تأكلها من قبل. على طول هذا المسار ، تقوم بتثبيت نمط في التفكير في تناول الطعام ، غذاء وعلاقتك الكاملة بإطعام نفسك ومن ثم أحبائك. أثناء رحلتي ، أدركت أن لدي نمطًا شائعًا ولكنه غير صحي في الطريقة التي قيّمت بها مهمة الطهي والأكل. أنا أهتم كثيرًا إذا كانت وجباتي سريعة أم لا.
سأكون أول من يقول إننا نحن النساء العاملات مشغول. أنا مشغول ، اللعنة ، ولا أعرف فتاة لا تستحق الملح لها. لدي الكثير لأفعله كل يوم ، وفي معظم الأيام لا أنجز كل شيء. يعاني معظمنا من ضغوط خارجية وقوى داخلية وسوء الحظ والطقس الجيد لإنجاز المهام. لقد دفعنا هذا الضغط المنتشر إلى الضغط على شيء ما - أي شيء ، من فضلك! - خارج يومنا ، وبالنسبة للكثيرين منا ، هذا هو الطهي.
هل أنا الوحيد الذي يربط بين فكرة أن أكون "عشاق الطعام" أو "الذواقة" وكوني ثريًا؟ إذا لم أكن مضطرًا إلى العمل ، وإذا لم يكن زوجي مضطرًا للعمل ، فيمكنني قضاء اليوم كله في صنع عجينة البيتزا من الصفر و تمزيق جبن الموزاريلا الذي صنعته يدويًا من الحليب الطازج من المزرعة من رف السوق العضوي من مصادر أخلاقية في بقالة überfancy متجر. يمكنني طهيه في مطبخي الخارجي التخيلي حيث يضحك أطفالي بسرور مع بعضهم البعض أثناء أداء واجباتهم المدرسية أثناء الاستمتاع بإراقة غالية الثمن — يمكنك إدخال بقية خيالك الشخصي هنا. بالنسبة لمعظمنا ، هذا ليس حقيقة.
أكثر: 20 شيئًا لا تفهمه سوى الفتيات الريفيات الحقيقيات عن الحياة
نحن نشتري ونطعم أحباءنا المعبأة مسبقًا والمطبوخة بالكامل والمقلدة تمامًا والأطعمة الاصطناعية إلى حد ما والأغذية الرديئة لأننا نشعر أنها ستكون أسرع. نحن نقبل كل العواقب السلبية التي نراها بشكل أوضح مع مرور الوقت. كل هذه الأطعمة السريعة هي أغلى ثمناً ، فهي مليئة بالسعرات الحرارية التي لا تغذي أيضًا وتسبب أمراضًا وأمراضًا لا حصر لها. إنها تخلق نفايات بلاستيكية لا يمكن إعادة تدويرها والتي يتعين علينا دفعها للتخلص منها والوقت للتعامل معها ومن يعرف المبلغ الذي يجب دفعه للتعامل معها في المستقبل عندما تنفد الأماكن التي نضعها فيها.
علينا أن ندرك أن "الوجبات السريعة" ليست أسرع كثيرًا. علينا قضاء بعض الوقت في القيادة ومواقف السيارات والوقوف في الطابور والدفع ثم التخلص من القمامة. لن نعرف لوقت طويل ، كما أراهن ، الوقت الذي يستغرقه النظام الغذائي السيئ حقًا من حياتنا من حيث زيارات الطبيب وسنوات من حياتنا.
علينا أيضًا إعادة تعديل فكرتنا حول ما يجب أن تكون عليه الوجبة السريعة حقًا. إذا كان جاهزًا للأكل في دقيقة واحدة ، فمن المحتمل أن يكون قطعة من البطيخ أو كوبًا من الماء. أنا مذنب بشدة بهذه العقلية. أقف بفارغ الصبر في انتظار وعاء من الماء ليغلي ، أو أقيس ميزة الوصفة من خلال طولها وعدد المكونات ووقت التحضير. لماذا لا أبدأ بالتفكير في كم سيكون لذيذًا أو إلى أي مدى سأستمتع بصنعه؟ يجب أن أفكر في مدى شعوري الجيد بعد تناوله وإدراج بعض الأشخاص الذين أطعمهم في عملية تحضير الوجبة.
مهمة الطهي التي تستغرق مرة واحدة والتي أحبها حقًا هي التعليب. احفظ نكات الجدة - أشعر أنها جعلت وقت العشاء ووقت الوجبة الخفيفة وكل وجبة أخرى أسرع وأفضل. عندما أتمكن من فتح علبة صلصة الطماطم المعلبة ، أعلم أنه لا يزال من الممكن اعتبارها خضروات. أطعم أطفالي الصغار خضارًا عندما أفعل ذلك ، لكنني لست متأكدًا دائمًا من أنني أستطيع أن أقول ذلك عندما فتحت جرة من الصلصة التي اشتريتها من المتجر. يجب أن أقوم ببحث موسع على google لمعرفة ما هي معظم المكونات والحصول على درجة علمية لأفهم حقًا ما إذا كان من الحكمة تناول الطعام أم لا. هذا شيء ليس لدي وقت من أجله ، ولا يجب عليك أنت أيضًا.
تعليب وتخمير وصنع الكمبوتشا وخبز الخبز المصنوع منزليًا وصنع الجبن والمزيد هي طرق لصنع المزيد في المنزل. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع المحميات الصحية الخاصة بك ، فتوجه إلى www.startcanning.com وثقّف نفسك بإحدى الطرق العديدة لتغيير طريقتك في الأكل والتفكير.
أكثر:كل ما تحتاج إلى معرفته للتحضير لموسم التعليب
