عشاء الليلة: الدجاج والليمون والبروكلي ألفريدو - SheKnows

لا يجب أن تكون الدجاج والخضروات مملة. أضف القليل من صلصة ألفريدو محلية الصنع وبعض عصير الليمون المنعش وسيصبح الدجاج والخضروات شيئًا مميزًا حقًا.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

أنا مؤمن كبير بصنع صلصات المعكرونة الخاصة بي. في الواقع ، فقط عندما لا يكون لدي وقت لأحصل على زجاجة من الصلصة في محل البقالة وأسكبها فوق المعكرونة. لكن هناك نوع واحد من الصلصة لم أصنعه من قبل - ألفريدو. لا اعرف لماذا. ربما يكون السبب في ذلك هو أن فكرة صنع الكريمة وصلصة الجبن تخيفني. ربما يكون ذلك بسبب المرات القليلة التي حاولت فيها ، أن الجبن لم يذوب بشكل صحيح وتحول إلى فوضى قاتمة. مهما كان السبب ، لقد بقيت بعيدًا.

لكن وصفة الدجاج هذه من بتر هومز وحدائق جعلني أرغب في إعطاء صلصة ألفريدو مرة أخرى. وتخيل ماذا؟ اتضح أنه رائع! لا أعرف ما الذي فعلته بشكل مختلف. ربما كان جبن البارميزان المبشور حديثًا. ربما كان السبب هو أن الزبدة والدقيق تم دمجهما أخيرًا للحصول على عجينة ناعمة تمامًا. من تعرف؟ النقطة هي أن هذه الوصفة عملت! ومع عصير الليمون والثوم المبشور الطازج ، كانت صلصة ألفريدو لذيذة للغاية ، وأريد أن أعدها مرة أخرى. لكن في المرة القادمة لن أسكبها على الدجاج. في المرة القادمة يتم تناول المعكرونة.

الدجاج والليمون والبروكلي الفريدو

مكونات:

• 1/4 كوب زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 2 فص ثوم مبشور ناعماً
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 8 أونصات فطر مقطع إلى شرائح
• 1 ليمون
• 2 كوب زهيرات بروكلي ، مفرومة

الاتجاهات:

1. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. قلبي الدقيق حتى يصبح لديك عجينة ناعمة. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. اخفقي الثوم والجبن حتى تذوب الجبن وتكثف الصلصة. يحفظ على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
2. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة وتبلي الدجاج بالملح والفلفل. حمّر الدجاج والفطر في المقلاة لمدة أربع دقائق تقريبًا ، مع قلب الدجاج في منتصفه.
3. أثناء طهي الدجاج ، ضعي ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون جانباً. قطعي الليمون إلى شرائح. أضف شرائح البروكلي والليمون إلى المقلاة. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق أو حتى يختفي لون الدجاج من الداخل.
4. انقل الدجاج والخضروات إلى أطباق. تُسكب صلصة ألفريدو في نفس المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ضعي الصلصة فوق الدجاج والبروكلي. رشي عليها قشر الليمون وقدميها.

وصفات ألفريدو أخرى

ألفريدو يعلو البطاطا المخبوزة

دجاج الفلفل الاخضر الفريدو

طماطم الفريدو بالسجق