هل رأيت قرنبيطًا ربيعيًا في متجر البقالة الخاص بك ينتج ممرًا لكنك تجاوزته لأنك لم تكن تعرف ماذا تفعل به؟ البروكلي ربيع هو نبات أخضر مورق مغذي - والذي يحتوي على ما يشبه زهور البروكلي الصغيرة - وهذا هو تحظى بشعبية في المطبخ الصيني والإيطالي ، ويمكن أن تصبح بسهولة من الخضروات الأساسية لربيعك الصحي أطباق. اقترب موسم القرنبيط ربيع ، ولدينا بعض النصائح والوصفات الرئيسية للطبخ لإلهامك لشراء عدد قليل من سيقان البروكلي وربيع الطهي.
ما هو القرنبيط ربيع؟
على الرغم من أن البروكلي ربيع يبدو وكأنه مرتبط بالبروكلي ، فإن الخضروات هي في الواقع من نفس النوع من خضروات مثل اللفت والملفوف واللفت والخردل الخضر. البروكلي ربيع هو واضح
النكهة الخضراء ذات النكهة التي تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ الصيني والإيطالي ، على الرغم من أن الخضار تزرع في جميع أنحاء العالم.
موسم القرنبيط ربيع
أفضل وقت لشراء وإعداد البروكلي ربيع هو أواخر الخريف وأوائل الربيع. مع اقتراب الربيع ، ابدأ في البحث عن السيقان الخضراء المورقة في متاجر البقالة والمحلية
أسواق المزارعين قريبا. البروكلي ربيع له نكهة مميزة جدا ، مع طعم مر وحار تقريبا. من المهم شرائه طازجًا قدر الإمكان لتجنب المرارة غير السارة.
قبل أن تصدر حكمًا نهائيًا على نكهة هذه المورقة الخضراء ، تأكد من طهيها أولاً ، لأن الطهي سيخففها.
تحضير ربيع البروكلي
قبل أن تبدأ في طهي البروكلي ، اشطفه جيدًا بالماء للتخلص من أي بقايا رملية. لتنعيم بعض مرارة الخضار ، اسلق القرنبيط في الغليان المملح
الماء لبضع دقائق ثم قليه أو سلقه على البخار أو قليه.
يمكن تحضير البروكلي ربيع بأي طريقة لتحضير خضروات أخرى. يتحمل القرنبيط جيداً عملية الطهي ، ولكن يمكن أن يصبح متعة بسيطة مع قليه في زيت الزيتون مع رشه
ملح وفلفل أحمر. البروكلي ربيع لذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن يمكن دمجه بشكل لذيذ مع المعكرونة أو الأرز. يمكنك أيضًا تقديم هذا الخضار متعدد الاستخدامات كطبق جانبي للحوم والبطاطس.
يمتزج القرنبيط جيدًا مع النكهات الآسيوية مثل المعكرونة المقلية أو الأرز المطهو على البخار أو مغطى بصلصة الصويا. كما أنه يعمل مع النكهات الإيطالية عندما يقترن بالكثير من الثوم أو السجق أو المعكرونة و
صوص زيت زيتون خفيف. ما عليك سوى تحضير البروكلي ربيع كما تفعل مع الخضار الورقية المفضلة لديك ، وسيصبح قريبًا الخضار الأخضر المفضل لديك.
البروكلي ربيع مغذي
مكافأة إضافية من القرنبيط هو فضله اللذيذ من الفوائد الصحية. كما هو الحال مع معظم الخضروات الورقية الداكنة ، فهي مليئة بالفيتامينات A و C و K بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد والكالسيوم. كذلك
يحتوي على مواد كيميائية نباتية تحارب السرطان وتحسن صحتك العامة.
