عشاء الليلة: لحم البقر والفطر - SheKnows

جو قذرة هي وجبة سريعة وسهلة يبدو أن الجميع يحبها دائمًا. إن إضافة الخضار المفرومة إلى خليط اللحم البقري تجعل النكهة أكثر ثراءً وتجعل الأطفال يفقدون حصصًا إضافية من الخضار.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

الأحجار القذرة هي دائمًا المفضلة للعائلة. من صلصة الطماطم الغنية إلى اللحم المفروم اللذيذ ، لا يبدو أن الصغار والكبار على حد سواء يحصلون على ما يكفي. لذا ، بما أن اختيار العشاء غير المهذب يمثل نجاحًا كبيرًا ، فلماذا لا ترمي خضارًا ليس بالأمر المفضل لدى الأطفال. تلك الخضار (أو بالأحرى الفطريات) هي فطر. على الرغم من أنني أحب كل نوع من أنواع الفطر ، إلا أن الأطفال لا يبدون مستعدين تمامًا لفرقعة الأزرار الصغيرة في أفواههم. في الواقع ، يبدو أن معظم الأطفال ، إما بسبب الملمس أو النكهة ، يبتعدون عن رؤية اللقمة اللذيذة. لكن الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ويجب تضمينه في النظام الغذائي للأطفال (والكبار).

هذه الوصفة من ضوء الطبخ يجد الطريقة المثالية لتضمين الفطر: ببساطة افرم عبوة سعة ثمانية أونصات وحركها مع خليط اللحم البقري. نظرًا لأنه سيتم فرمها وتشويحها وتغميسها في معجون الطماطم ، فلن يعرف الأطفال حتى أن الفطر موجود وسيسعدون بلهم تلك الأفواه القذرة بشكل أسرع مما يمكنك أن تقوله "أكل الخضار". حقيقة أن هذه النكات تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط للطهي تجعلها خيارًا مثاليًا في تلك الأمسيات أثناء الجري خلف.

لحوم البقر والفطر قذرة

مكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 رطل لحم مفروم
• 1 عبوة (8 أونصات) من الفطر المقطع
• 3 كراث ، مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• علبة معجون طماطم (6 أونصات)
• 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملاعق كبيرة دبس السكر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 خبز هامبورجر محمص

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف اللحم ويُطهى حتى يتلاشى اللون الوردي ، حوالي أربع دقائق.
2. أثناء طهي اللحم البقري ، ضع الفطر في محضر الطعام واخلطه حتى يقطع ناعماً. يُضاف الفطر والكراث والثوم إلى المقلاة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أو حتى ينضج الكراث.
3. يُضاف معجون الطماطم والزعتر والخل وصلصة ورشيسترشاير والدبس والملح والفلفل ويُطهى لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج الفطر. يُسكب حوالي كوب من مزيج اللحم على النصف السفلي من كل خبز ويوضع فوق النصف العلوي من الخبز ويُقدم.

وصفات أخرى للفطر

فطر الخرشوف

عصيدة من دقيق الذرة مع النقانق والفطر

فطر محشي