بعد العطلة وجميع الأطعمة غير الصالحة لك ، خفّف الليلة بطبق مكرونة سهل مليء بالخضار اللذيذة والجبن.
الآن وقد بدأ عام 2012 ، حان الوقت لبدء التفكير في تلك القرارات. يبدو أن أحد الخيارات الشائعة دائمًا هو فقدان الوزن الذي اكتسبته في العطلة (وأنا) الذي اكتسبته من تناول كل ذلك الطعام اللذيذ والمُسمّن الذي كان الجميع (مرة أخرى ، بمن فيهم أنا) يصنعونه في الأشهر القليلة الماضية. وصفة الليلة من بسيط حقيقي هي طريقة رائعة للبدء. إنها سريعة وبسيطة ، وربما يكون الجبن البري هو المكون الوحيد للتسمين. لكن لا تدع البري يخيفك بعيدًا عن هذا الطبق اللذيذ. بمجرد إضافة فطر بورتوبيللو والجرجير الطازج ، ستحصل على وجبة خفيفة وصحية ليست مشبعة ولذيذة فحسب ، بل إنها طريقة رائعة لبدء العام الجديد.
معكرونة بالبري والفطر والجرجير
يخدم 4
مكونات:
- 1 (14 أونصة) بيني باستا
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 فطر بورتوبيللو صغير مفروم
- 1/2 كوب فطر شيتاكي مفروم
- 1 كوب بصل مقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل شاردونيه
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/2 رطل بري ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
- 2 كوب جرجير صغير أو سبانخ صغيرة
الاتجاهات:
- طهي المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات. صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي. تُعاد المعكرونة إلى القدر وتترك جانبًا.
- أثناء طهي المعكرونة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر والبصل والثوم ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. أضف النبيذ والملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني.
- أضيفي البري وماء الطهي المحجوز إلى المعكرونة وقلبيها لتغطي. أضيفي مزيج الفطر والجرجير وقدميهما.
وصفات بري أخرى
بري مخبوز مع صلصة التوت البري ، بانسيتا وجوز البقان المتبل
بري ، عسل وفراولة
طاجن أوبراين لحم الخنزير والبطاطس
