سلطة الجريب فروت وجبن الريكوتا
6 خدمات
مكونات:
1 جريب فروت فلوريدا وردي ، مقطع
1 كوب شمندر مطبوخ ، مكعبات
أكثر بقليل من 1/2 كوب من جبن الريكوتا
3/4 كوب أوراق سلطة صغيرة مغسولة ومقطعة ، مثل الياقوت الأحمر أو السبانخ أو الجرجير أو الميزونا
4 شرائح خبز أبيض ، مقطعة إلى مكعبات 2 سم
1 باقة نعناع طازج
2 ملعقة كبيرة. زين زيتون خفيف
للتتبيلة:
عصير 1/2 جريب فروت فلوريدا
عصير برتقال
أكثر بقليل من 1/3 كوب من زيت الليمون (يمكن شراء هذا في معظم محلات السوبر ماركت ، أو يمكنك صنع زيت الزيتون الخاص بك عن طريق تسخين زيت الزيتون بلطف بقشر الليمون الرقيق وتركه لينقع لمدة يوم أو نحو ذلك)
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
الاتجاهات:
التقط أوراق النعناع من سيقانها واسحق السيقان برفق. تمزيق الأوراق. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي أعواد النعناع. اتركه على جانب واحد لبثه (كلما طالت
اترك هذا أفضل). سخني الزيت المنقوع بالنعناع في مقلاة واقلي مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي أوراق النعناع المفرومة وصفّيها على ورق المطبخ.
عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، اخلطي أوراق السلطة والجريب فروت والشمندر في وعاء السلطة. رجي مكونات التتبيلة معًا واسكبيها فوق الأوراق. فتت جبنة الريكوتا فوقها
السلطة ونثرها فوق الخبز المحمص.
