هذا هو الطبق الجانبي المثالي لوجبة عطلتك. يتحول الأرز البري إلى بيلاف محمل بالتوت البري والبقان المحمص والأعشاب الطازجة. التوازن بين الحلو والمالح طريقة رائعة لتجميل طبق أرز أساسي.
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير. يساعد التوت البري والتوت البري الحلو قليلاً على موازنة المكونات اللذيذة في هذا بيلاف بينما يضيف البقان المحمص العمق والأزمة. بينما يمكنك استبدال الأعشاب المجففة في هذه الوصفة ، إلا أنني أحب حقًا تلك الخضرة التي تحصل عليها من استخدام الأعشاب الطازجة لأنها تضيف نكهة خاصة في هذا الطبق.
وصفة بيلاف الأرز الشتوي الريفي
يخدم 8-10
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 كوب بطاطا حلوة محمصة أو قرع الجوز
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
- 3 فصوص ثوم طازج مفروم
- 2 كوب أرز بري
- 4 أكواب مرق نباتي
- 1 كوب توت بري مجفف
- 1/2 كوب جوز البقان المحمص المفروم (يمكنك أيضًا استبدال الصنوبر أو الجوز أو اللوز المقطع)
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- في قدر كبير على نار متوسطة نضيف الزبدة وزيت الزيتون البكر وسخنيها حتى تذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة إضافية أو حتى تفوح رائحته.
- يضاف الأرز ويضاف ببطء مرق الخضار. يُغلى المزيج ويُغطّى. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الأرز ينضج لمدة 45 دقيقة أو حسب التوجيهات الموضحة على عبوة الأرز.
- بمجرد طهي الأرز ، أضيفي البطاطا الحلوة المحمصة أو القرع ، والتوت البري ، والجوز المحمص ، والبقدونس ، والزعتر ، وتبليه بالملح والفلفل. قدميها دافئة.
المزيد من وصفات الأرز البري
أرز بري مع تفاح وجوز البقان
دجاج بالكريمة و طاجن أرز بري
سلطة الأرز البري القلبية
