لا تخطئ: كعكات الآيس كريم دائمًا ما تكون في الموسم وهي دائمًا مشهورة مع أي جمهور تقريبًا. كومة من الخير مع هذه الوصفة لكعكة الآيس كريم بالفراولة مع الغاناش.
من السهل تجميع هذه الكعكة. الجزء الصعب ينتظر الحفر في طبقات فتات البسكويت والكعك الأبيض والآيس كريم الحلو... كلها مغطاة بالغاناش الغني. تستدعي هذه الوصفة استخدام خليط الكيك المعبأ لعمل كعكات دائرية (9 بوصات). ستحتاج فقط إلى واحدة من الكعك للوصفة ، لذا قم بتجميد الثانية لاستخدامها في المرة القادمة التي تصنع فيها هذه الحلوى اللذيذة.
انا إستعملت تيلاموك اوريجون ايس كريم فراولة لأنني أعتقد أنه لذيذ بمفرده أيضًا. المحتوى العالي من دهن الزبدة يجعلها دسمة للغاية وتجمع العناصر الأخرى للكيك بشكل مثالي.
كعكة آيس كريم فراولة بطبقات مع غاناش
يخدم 8-10
للكعكة
- 1 (16.5 أونصة) خليط كيك معلب (أبيض)
- 3 بيضات
- 1 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 كرتون ايس كريم تيلاموك اوريجون بالفراولةخففت
- 2 كوب بقسماط شوكولاتة مقسمة
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- 1/2 ملعقة صغيرة طحين للغبار
- فراولة طازجة للزينة (اختياري)
للغاناش
- 12 أونصة شوكولاتة شبه حلوة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
الاتجاهات:
- سخني الفرن حسب اتجاهات خليط الكيك المعبأ. تحضير خليط الكيك مع البيض والماء والزيت حسب التعليمات.
- رشي صواني كيك دائريين (9 بوصات) برذاذ طهي غير لاصق ، ثم رشيها برفق مع 1/2 ملعقة صغيرة من الدقيق متعدد الأغراض. قسّمي خليط الكيك بالتساوي بين المقاليتين واخبزيهما.
- عندما تنتهي الكعكات من الخبز ، اتركها تبرد تمامًا على رف سلكي. ضعي إحدى الكيكات على صينية خبز واتركيها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. لن تحتاج إلى الكعكة الثانية للوصفة ، لذا احفظها لاستخدام آخر.
- أخرجي الكيك من الفريزر. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الكيك إلى نصفين أفقيًا. اجلس جانبا.
- أخرج كرتونة واحدة من الآيس كريم من الفريزر حتى تنضج قليلاً.
- يُوزّع كوبًا ونصف من فتات البسكويت بالتساوي على قاع مقلاة سبرينغورم بقياس 8 بوصات.
- أضف 3/4 علبة الآيس كريم الأولى في وعاء كبير. استخدم ملعقة خشبية كبيرة للمساعدة في تليين الآيس كريم ، يكفي فقط لتتمكن من دهنه. لا تريد أن يكون الآيس كريم طريًا جدًا.
- وزعي الآيس كريم بالتساوي على فتات البسكويت. نضيف النصف السفلي من الكعكة إلى أعلى الآيس كريم. تجمد لمدة ساعة تقريبا.
- أخرج الآيس كريم المتبقي من الفريزر حتى يلين قليلاً ، مثل الطبقة الأولى. أضف 3/4 الآيس كريم في وعاء كبير. مرة أخرى ، استخدم ملعقة خشبية كبيرة للمساعدة في تليين الآيس كريم ، يكفي فقط لنشره.
- وزعي الطبقة الثانية من الآيس كريم بالتساوي على طبقة الكيك. أضيفي الجزء العلوي من الكعكة فوق الآيس كريم ، واتركيها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
للغاناش
- أضيفي الكريمة الثقيلة إلى قدر على نار خفيفة. عندما تصبح ساخنة (لا تترك الكريمة تغلي) ، أضف قطع الشوكولاتة. تُرفع عن النار وتُخفق حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
- دع الغاناش يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- أخرجي الكيك من الفريزر وضعيه على حامل الكيك. قم بإزالة الجزء المحدد من قالب القالب بحذر (لن ترى الجزء السفلي على حامل الكيك).
- قليلا في كل مرة ، صب الغاناش على الجزء العلوي من الكعكة. استخدم ملعقة تعويض لتوزيعها بسلاسة وبشكل متساو. رشي الغاناش على جوانب الكيك. بينما لا يزال الغاناش رطبًا ، أضيفي فتات البسكويت المتبقية إلى أعلى الكيك وزينيه بالفراولة الطازجة ، إذا كنت تستخدمينها.
- جمد الكيك على الحامل لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتماسك الغاناش. أخرجيها من الفريزر ، قطعي الكيكة بسكين حاد جداً وقدميها على الفور.
المزيد من وصفات الحلوى المجمدة
سندويتشات آيس كريم شوفان بلوبيري برقائق الشوكولاتة
آيس كريم دولسي دي ليتشي
بارفيه التوت والزبادي المجمد الخالي من الغلوتين
اترك تعليقا
المزيد من القصص من طعام ووصفات
