إذا كنت مثلنا ، فكل عام تقلق بشأن أسوأ شيء يمكن أن يحدث في عيد الشكر: ديك رومى جاف. أو ال حشوة. أو ال بطاطس مهروسة. إنه نوع الوجبة التي يمكن تحضيرها أو كسرها بالرطوبة ، لذا فإن طريقتنا الآمنة للتأكد من عدم جفاف أي شيء هي صنع الكثير من المرق دائمًا. ولكن عندما يتم غمر الكثير من طعام عيد الشكر بالفعل في الزبدة ، فإننا نتردد قليلاً في تكثيف المرق بمزيد من الزبدة والنشا. لحسن الحظ ، أليكس جوارناشيلي اختراق المرق هو ألذ حل. لقد شاركت للتو وصفتها لمرق الخضار الكثيف ، وهي ليست فقط أخف وزناً - فهي ذات مذاق رائع بفضل إضافة الثوم والبصل.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Alex Guarnaschelli The “ICAG” (guarnaschelli)
الشيف الحديدي أليكس جوارناشيلي، أو ICAG كما تطلق على نفسها أحيانًا ، تشاركها
أولاً ، تقلل الشيري ، والديك الرومي المقطر ، والمخزون مباشرة في صينية تحميص الديك الرومي ، مما يساعدها أيضًا في كشط كل القطع اللذيذة ذات اللون البني في قاع المقلاة. يساعد تقليل السوائل على زيادة قوتها وتركيز مذاقها. بعد ذلك ، تمزج سائلها مع الثوم المحمص بعمق من الفصوص الورقية والبصل المحمص.
تضيف الخضار المخلوطة قوامًا فاخرًا إلى المرق ، بالإضافة إلى نكهة عميقة وحلوة ونباتية تتزاوج تمامًا مع المكونات الأخرى في مرقها. بالطبع ، في بعض الأحيان يمكن لتلك النكهات المحمصة أن تتذوق القليل من الثقل ، لذا فإن Guarnaschelli تعيش في مرقها مع رشة من خل النبيذ الأحمر وبضع ملاعق كبيرة من خردل ديجون.
كما أنها تقلب بعض فصوص الثوم المشوي في المزيج النهائي ، بحيث يكون هناك بعض الملمس والملوثات العضوية الثابتة من الثوم المحمص الحلو نكهة في كل قضمة من مرق اللحم الخاص بك ، والتي يمكن أن تكون نعمة التوفير حتى للديك الرومي الأكثر رقة ، المطبوخ أكثر من اللازم والجاف ، المهروس بالفطائر بطاطا.
الطبخ لحشد كبير؟ لا تخف من مضاعفة الوصفة ، لذلك لا داعي للقلق بشأن نفاد ما يمكن أن يكون طعامًا مفضلًا للجميع على المائدة.
قبل أن تذهب ، تحقق من هؤلاء أفكار تخزين حشو للجميع على الإطلاق في قائمتك:
شاهد: جيادا دي لورينتيس شاركت للتو مجموعة من نصائح الطهي ومضيفة العطلة معنا وهم رائعون
