ميسو رامين محلي الصنع يعني أنك لن تستخدم عبوة النكهة هذه مرة أخرى - SheKnows

لست مضطرًا للخروج لإشباع رغبتك في تناول الرامن عندما يمكنك صنعه بسهولة في مطبخك الخاص.

قصة ذات صلة. تم العثور على شوربة جيادا دي لورينتيس الإيطالية على حساء البصل الفرنسي في الخبز والجبن

عادة ما نحصل على حساء نودلز رامين من المطاعم اليابانية لهذا المذاق الأصيل ، أو إذا أردنا أن نكون سريعًا حقًا عن ذلك في المنزل ، من القسم الآسيوي في السوبر ماركت ، والذي يحتوي على العديد من الأصناف ولكن أيضًا الكثير من المواد الحافظة MSG.

ولكن ماذا لو اشترينا العبوة ، وتخلصنا من النكهات واحتفظنا بالمعكرونة؟ هذا هو المطلوب. أو إذا كنت تشعر بالطموح ، فحاول صنع نودلز الرامين بنفسك. لقد فعلت ذلك ، والأمر ليس بالصعوبة التي تعتقدها. تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات بالإضافة إلى عضلات كبيرة لعجن تلك العجينة. تحقق من وصفتي ل نودلز رامين محلية الصنع للحصول على برنامج تعليمي كامل.

بمجرد الحصول على المعكرونة ، سواء كانت محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر ، ما عليك سوى تحضير حساء ميسو وإضافة أي طبقة تريدها. بيض الرامن (بيض مسلوق متبل لعدة ساعات) ، شرحات لحم الخنزير اللذيذة (أو تشاشو ، إذا كنت تريد ذلك أصلي حقًا ولديه الوقت) وبراعم الفاصوليا المتبله تعطي وعاء الحساء كله مزيجًا رائعًا من النكهات.

وصفة ميسو رامين

يستدعي هذا الطبق بيض رامين وشرائح لحم الخنزير وبراعم الفاصوليا المنقوعة ، والتي يجب تحضيرها قبل البدء في تناول الرامين. جميع الوصفات تتبع.

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور أو المفروم ناعماً
• 5 ملاعق كبيرة معجون ميسو أصفر
• 1 / 2-1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار (يعتمد على مدى التوابل التي تريدها)
• 6 أكواب مرق الخضار
• 1 كوب بصل أخضر مفروم خشن
• 4 حصص نودلز رامين محلية الصنع (أو تم شراؤه من المتجر)
• 1 كوب ذرة معلبة
• 4 بيضات رامين (انظر الوصفة أدناه)
• شرحات لحم الخنزير سوتيه (انظر الوصفة أدناه)
• براعم الفاصوليا المتبلة (انظر الوصفة أدناه)

الاتجاهات:

1. يجب تحضير بيض الرامن ، في حالة استخدامه ، في الليلة السابقة أو قبل 6 ساعات على الأقل. انظر الوصفة أدناه. يمكنك أيضًا استخدام البيض المسلوق العادي في مكانه.
2. تحضير شرحات لحم الخنزير وبراعم الفاصوليا المنقوعة. انظر الوصفات أدناه.
3. لتحضير المرق ، في قدر على نار متوسطة مع زيت السمسم ، اقلي الزنجبيل والبصل والثوم. عندما تفوح رائحتها ، حوالي دقيقة واحدة ، أضف معجون ميسو ومعجون الفلفل الحار.
4. يُسكب مرق الخضار في القدر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف نصف البصل الأخضر عندما ينضج تقريبًا. أطفئي النار واتركيها مغطاة ودافئة.
5. لطهي نودلز الرامين ، يُغلى قدر من الماء على نار عالية. عندما يغلي الماء ، أضيفي النودلز واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. يجب أن تظل خفيفة مطاطية. صفيها جيدًا ، ثم انقلي النودلز إلى أوعية الحساء.
6. يُسكب حساء الميسو الساخن في أوعية الحساء ، ويُضاف البصل الأخضر المتبقي والذرة وبقية الطبقة. قدميها على الفور.

وصفة بيض الرامن

غلة 4

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 15 دقيقة | وقت الخمول: 6 ساعات | الوقت الإجمالي: 6 ساعات و 20 دقيقة

مكونات:

• 4 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق طعام ميرين
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

الاتجاهات:

1. على نار متوسطة ، يُغلى قدر من الماء ويُطهى البيض لمدة 7 إلى 8 دقائق.
2. انقلهم إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي ، ثم أزل قشر البيض عندما يبرد بدرجة كافية ليتم التعامل معها.
3. في وعاء صغير ، اخلطي باقي المكونات معًا ، ثم اسكبي التتبيلة في كيس زيبلوك. أضيفي البيض ، وتأكدي من تغطيته بالتتبيلة ، ثم احكمي الكيس.
4. ضعه في الثلاجة طوال الليل أو 6 ساعات على الأقل.
5. قطّع البيض إلى نصفين واستخدمه كإضافات لميزو رامين.

وصفة شرحات لحم الخنزير سوتيه

يخدم 4

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مكونات:

• 10 أونصات شرحات لحم الخنزير
• زيت السمسم
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة ميرين
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• 1 شريحة زنجبيل

الاتجاهات:

1. في قدر على نار متوسطة إلى عالية مع زيت السمسم ، حمّر شرحات لحم الخنزير.
2. بينما تتحول شرحات اللحم إلى اللون البني ، في وعاء صغير ، اخلطي سريعًا صلصة الصويا والمرين والسكر البني والزنجبيل.
3. عندما تتحول الشرحات إلى اللون البني ، خففي النار إلى درجة منخفضة ، ثم اسكبي الصلصة في القدر. يُغطى اللحم جيدًا ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الصلصة تمامًا.
4. قطعيها إلى قطع رفيعة ، ثم استخدميها كغطاء.

وصفة براعم الفاصوليا المتبلة

يخدم 4

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 15 دقيقة

مكونات:

• 1 كوب من براعم الفاصوليا
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ميرين
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم

الاتجاهات:

1. يُغلى قدر من الماء ، ثم يُطهى براعم الفاصوليا لمدة دقيقتين. انقليهم إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي ، ثم صفيهم جيدًا.
2. في وعاء صغير ، اخلطي باقي المكونات وأضيفي براعم الفاصوليا. دهنها جيداً بالتتبيلة ، واتركها جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

المزيد من وصفات شوربة الرامين

طبق ترياكي توفو و سبانخ رامين
نودلز رامين مع التيمبيه وصلصة الفول السوداني الحارة
فطيرة وعاء الرامن