طباخ بطيء الأحد: يخنة لحم الضأن المستوحاة من الشرق الأوسط لتناول وجبة دافئة - SheKnows

لقد تناولنا مرق اللحم المفضل لديك ورفعناه ببعض البهارات اللذيذة. مرق لحم الضأن الإماراتي هذا مصنوع من توابل شرق أوسطية رائعة وخضروات جذرية لذيذة وقطع لحم ضأن.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

هذه واحدة من وصفات الخريف المفضلة الجديدة. إنه مريح مثل الحساء المفضل لديك ولكن له نكهة أكثر بكثير من الأشياء التي نشأت عليها (أي ، ما لم تكن قد نشأت وتأكل هذا - في هذه الحالة ، محظوظ!).

مرق لحم الضأن الإماراتي بالطبخ البطيء

مقتبس من مجلة Saveur

إذا لم تتمكن من العثور على توابل البزار ، وهي توابل شرق أوسطية ، فاستخدم مزيج التوابل الغريبة المفضلة لديك (الزعتر يعمل بشكل رائع أيضًا).

يخدم 4-6

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 8 ساعات | الوقت الإجمالي: 8 ساعات و 15 دقيقة

مكونات:

• 2-1 / 2 رطل كتف خروف عالي الجودة ، مقلّم ومقطّع إلى قطع
• ملح وفلفل
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 2 جزر كبير مفروم
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة كوسة صغيرة مقطعة إلى شرائح
• 1/2 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
• 1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة
• 2-1 / 2 كوب مرق دجاج
click fraud protection
• 1 علبة حمص ، مصفاة
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 2 ملاعق كبيرة بهار البازار
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 4 أكواب أرز مطبوخ
• ريحان طازج للتزيين

الاتجاهات:

1. ملح وفلفل الخروف. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف لحم الضأن ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا من كل جانب ، حوالي 3 إلى 6 دقائق.
2. إلى الطاهي البطيء ، أضيفي جميع المكونات (ما عدا الأرز والريحان) واخلطيهم.
3. يُشعل المزيج على نار هادئة ويُطهى لمدة 8 ساعات أو حتى ينضج اللحم بالشوكة.
4. للتقديم ، يُسكب الحساء فوق الأرز ويُزين بالريحان الطازج.

المزيد من وصفات لحم الضأن

طاجن لحم خروف خفيف
لحم ضأن و فيتا فلفل حار
وصفة شاورما لحم مشوي