جرب هذه الحلوى الأنيقة والفاخرة التي يسهل صنعها أكثر مما تتخيل.
قد تستمتع بتناول كريم بروليه للحلوى عندما تتناول الطعام بالخارج ، لكنني هنا لأخبرك أنه يمكن صنعه بسهولة في المنزل. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لكريم بروليه الفانيليا والخزامى فاخرة وذات نكهة رائعة.
ما هو ممتع هو اقتحام السكر المغطى بالكراميل وتغميسه في الكاسترد الناعم الغني. هذه الحلوى سهلة التحضير ومذهلة. لقد استخدمت شعلة مطبخ لكراميل السكر لصنع الطبقة العلوية المقرمشة. إذا لم يكن لديك شعلة مطبخ ، يمكنك استخدام السكر البني فوق الكاسترد وفروج الفرن لكراميل السكر.
ملحوظة: يمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة والمنتجات المختلفة ، من الكاتشب إلى صلصة الصويا إلى الحلوى والتوابل. بينما تحاول SheKnows التأكد من أن هذه الوصفات خالية من الغلوتين ، اقرأ بعناية ملصقات المكونات لجميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها خالية أيضًا من الغلوتين.
وصفة كريم بروليه الفانيليا واللافندر الخالية من الغلوتين
يخدم 4
مكونات:
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 2 ملاعق صغيرة من براعم اللافندر المجففة
- 6 صفار بيض
- 1/3 كوب سكر زائد 8 ملاعق صغيرة مقسمة
الاتجاهات:
- سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت. ضعي 4 (6 أونصات) من السلطانيات الخزفية في صينية للخبز ذات جوانب مرتفعة ، وضعيها جانبًا.
- في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة ، أضيفي الكريمة وخلاصة الفانيليا وبراعم اللافندر. يُغلى المزيج تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار.
- أثناء غليان خليط الكريما ، اخفقي صفار البيض وثلث كوب من السكر معًا. تخلط بسرعة حتى تتجانس أو لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- يُسكب مزيج الكريما في مصفاة شبكية رفيعة في وعاء. تجاهل براعم اللافندر.
- قم بتلطيف خليط البيض (لمنع البيض من النضج عند إضافة الكريمة الساخنة إليه) عن طريق إضافة جزء من خليط الكريما ببطء إلى خليط البيض مع الخفق المستمر. استمري في إضافة خليط الكريمة قليلاً في كل مرة حتى تتم إضافته بالكامل.
- نملأ كل رامكين بالمزيج حوالي 3/4 من الطريق إلى الأعلى.
- أضف 3 إلى 4 أكواب من الماء إلى صينية الخبز ، حتى تصل إلى حوالي 3/4 من الطريق لأعلى من الخارج من الرامكينز.
- ضعي صينية الخبز في الفرن بحذر ، واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة. يجب أن يتم عمل الكسترد عندما يكون هزازًا قليلاً وليس صلبًا تمامًا.
- إزالة من الفرن والسماح لتبرد تماما.
- يمكنك تبريد الكاسترد طوال الليل لتقديمه في اليوم التالي. إذا قمت بذلك ، لف كل رامكين بإحكام بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة (ستضيف السكر إلى كراميل القمم قبل التقديم مباشرة).
- إذا كنت تقدم لهم الطعام في نفس اليوم ، فتأكد من تبريدهم. بمجرد أن يبرد ، أضف ملعقتين صغيرتين من السكر إلى سطح كل منهما. استخدم شعلة المطبخ ، تتحرك بحركة دائرية وحوالي 3 بوصات من الأعلى ، لكراميل السكر حتى يصبح ذهبيًا.
- إذا لم يكن لديك شعلة مطبخ ، فاستخدم السكر البني فوق الكاسترد بدلاً من السكر العادي. ضعي القوالب على صينية خبز. سخنيها تحت الشواية ، وراقبها عن كثب حتى يتكرمل السكر.
استمتع بمذاق مقرمش ودسم.
المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين
الملوثات العضوية الثابتة مجمد الكينوا خالية من الغلوتين
فطيرة بولينتا خالية من الغلوتين مع جرجير ، فلفل أحمر محمص وجبن ماعز
التوت النحيف الخالي من الغلوتين وحبوب البارفيه الزبادي المجمد
