في الفترة التي سبقت إصدار كتاب الطبخ الجديد الخاص بها ، طبخ مثل المحترفين, إينا جارتن يواصل إسقاط جواهر إرشادية الطهي على وسائل التواصل الاجتماعي.
أولاً ، انتقلت إلى Twitter للمشاركة مع المعجبين أ اختراق الذرة: كيف تقطع حبات الذرة من دون أن تضعها في كل مطبخك وطاولات مطبخك. إنه ذكي جدًا إذا لم تره بعد.
إنه موسم الذرة أخيرًا! هذه هي الطريقة التي أقطع بها حبات الكوز دون أن أضعها في جميع أنحاء مطبخي. كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟#Bcprotips#CookLikeAPropic.twitter.com/MspHxAm7nW
- Ina Garten (inagarten) 15 أغسطس 2018
أكثر: Ina Garten شاركت للتو وصفة من كتاب الطبخ القادم
في الآونة الأخيرة ، مضيف شبكة الغذاء حافي القدمين كونتيسا إلى Instagram لإعطائنا نصيحة مفيدة حول كيفية تناول الخبز القديم أو المتبقي وتحويله بسهولة إلى خبز محمص محلي الصنع.
عرض هذا المنشور على Instagram
بقايا الخبز في الفريزر؟ نصف باغيت غير مأكول من العشاء؟ لماذا لا تحولها إلى خبز محمص محلي الصنع! إنها رائعة في الحساء والسلطات (مثل المفضل لدي ، بانزانيلا!) وأوه ، نعم ، من الجيد أيضًا تناولها ساخنة خارج المقلاة! فيما يلي نصائحي حول كيفية صنع خبز محمص مثل المحترفين. #Bcprotips #CookLikeaPro
تم نشر مشاركة بواسطة إينا جارتن (inagarten) في
"بقايا الخبز في الفريزر؟ نصف باغيت غير مأكول من العشاء؟ لماذا لا تحولها إلى خبز محمص محلي الصنع! " كتب جارتن في التسمية التوضيحية. "إنها رائعة في الحساء ، في السلطات (مثل المفضل لدي ، بانزانيلا!) وأوه ، نعم ، من الجيد أيضًا تناولها ساخنة مباشرة من المقلاة! فيما يلي نصائحي حول كيفية صنع خبز محمص مثل المحترفين. "
أنت تعرف ما يعنيه هذا - سلطاتك وشورباتك المصنوعة منزليًا على وشك أن تصل إلى مستوى "آخر معتمد من Garten".
يقول جارتن إن الخطأ الذي يرتكبه الناس عادة هو أنهم يضعون الزيت وقطع الخبز المحمص في المقلاة في نفس الوقت - وهذا خطأ!
"ما يفعله المحترفون هو تسخين المقلاة ووضع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - تأكد من أن الزيت ساخن حقًا [لأنه] يسخن بشكل أسرع في المقلاة الساخنة - ثم يوضع في الخبز المحمص. وبهذه الطريقة يصبح الخبز المحمص لطيفًا وبنيًا ، ولا يمتص الزيت كثيرًا "، كما تقول في الفيديو وهي تهز الخبز المحمص قليلاً في المقلاة.
نصيحتها التالية هي استخدام الكثير من الملح والفلفل لمنحهم نكهة.
وتضيف: "هذه أيضًا طريقة رائعة لتحضير البصل المقلي - أي شيء مقلي في مقلاة".
أكثر:Ina Garten تكره الطبخ مع هذا المكون المشترك
الآن ، قد تكون #CookLikeAPro الآن ، لكن الطبخ لم يكن دائمًا يأتي بشكل طبيعي إلى Garten.
في مقابلة حديثة مع الآكل، قالت جارتن إنها أيضًا بدأت كطباخة منزلية ، من التدريس الذاتي كتب الطبخ - على عكس صديقتها الطيبة بوبي فلاي.
"لقد عمل على الخط لفترة طويلة ، لديه تدريب كلاسيكي على الطهي ، وهو طباخ بديهي للغاية - لكنني لست كذلك. لقد تعلمت نفسي من كتب الطبخ ، وأعتقد أنني على الأرجح أشبه بالناس في المنزل ، الذين يستخدمون كتب الطبخ الخاصة بي ".
وأثناء صنع هذه الخبز المحمص محلي الصنع ، إذا لم تكن متأكدًا من كمية الملح والفلفل التي يجب استخدامها حقًا ، فلا تقلق - جارتن معك.
"أنا حقًا بحاجة إلى دليل حول مقدار الملح وكمية الفلفل التي يجب وضعها في شيء ما" ، كما تقول.
يواصل جارتن القول في المقابلة إن طريقة Flay في الطهي "رائعة".
"لا أستطيع حتى أن أتذكر المرة الأولى التي قابلته فيها ، لكننا عرفنا بعضنا البعض إلى الأبد ،" تبدأ. "أعتقد أنه طباخ رائع: إنه بديهي وذكي وطعامه استثنائي. فقط لمشاهدته في المطبخ دون أي ملاحظات ، وهو يجمع الأشياء معًا ، إنه أمر رائع ".
هذه الثقة في المطبخ هي التي ، في النهاية ، تريد Garten من المعجبين إخراجها من كتاب الطبخ القادم.
"لقد أدركت أن هناك الكثير من الأشياء التي أفعلها بشكل غريزي ، وإذا عرف الناس كيفية القيام بها بشكل صحيح ، فسيشعرون بمزيد من الثقة بشأن طبخهم ،" قالت لـ Eater. "هذا حقًا ما بدأ عملية الكتابة طبخ مثل المحترفين. هذا لا يعني أنك ستصبح محترفًا ، هذا يعني فقط أنني سأقدم لك كل النصائح على طول الطريق التي ستساعدك حقًا على الشعور بأنك تقوم بعمل جيد. في نهاية اليوم ، لا يهمني ما إذا كان الأمر يتعلق بالتنس ، أو الجولف ، أو الطبخ ، فكلما عرفت أكثر ، زادت متعة الهواية أو المشروع ".
طبخ مثل المحترفين يضرب الرفوف أكتوبر. 23.
