مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل هذه لذيذة نباتي كعك بولينتا متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ النباتي. الذهاب إلى الطعام اللذيذ عندما يكون لديك صلصة طماطم نباتية تغلي على الموقد وتعب من المعكرونة أو تغيير ممتع لتناول الإفطار ، خاصة إذا كان لديك صلصة منعشة للاقتران مع كعك عصيدة من دقيق الذرة. يمكنك حتى استخدام كعك نباتي بدلاً من الخبز ؛ فقط أضف حشوات الساندويتش النباتية المفضلة لديك لتناول غداء نباتي لذيذ.
كعك بولينتا نباتي
تصنع 12 قطعة كعك
مكونات:
- 6 أكواب ماء
- 2 كوب عصيدة من دقيق الذرة الجافة أو دقيق الذرة المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب جبن نباتي مبشور
- 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً من اختيارك
- 1/2 كوب سائل بديل البيض
- 2 ملاعق كبيرة حليب الصويا
- 1-1 / 2 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
- رشة حريف
الاتجاهات:
1. في قدر كبير على نار متوسطة ، اخفقي دقيق الذرة والماء والملح. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
2. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة جدًا.
3. يُضاف زيت الزيتون والجبن النباتي والأعشاب ويُرفع عن النار. استمر في التقليب حتى تذوب الجبن.
4. ضعي صينية فرن مقاس 13 × 9 بوصة بغطاء بلاستيكي شديد التحمل. تُسكب عصيدة من دقيق الذرة في الطبق وتُترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
5. رش قطعة ثانية من الغلاف البلاستيكي برذاذ الطهي ثم ضعه فوق عصيدة من دقيق الذرة. ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.
6. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ورش صينية الخبز برذاذ الطبخ.
7. في طبق ضحل ، اخفقي بدائل البيض وحليب الصويا. في طبق ثانٍ ضحل ، يُمزج البانكو والحريف.
8. قطع عصيدة من دقيق الذرة إلى 12 مربع. يُغمس كل مربع في خليط بديل البيض ثم يُنقع في البانكو. ضع المربعات على ورقة الخبز المعدة.
9. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
المزيد من المقبلات النباتية اللذيذة!
وصفة التين اللذيذ
فطر محشي بالتوفو والأعشاب
عطلة الصلصا
