إن أحد أهم قرارات السنة الجديدة عامًا بعد عام هو إنقاص الوزن. يشمل ذلك تناول طعام صحي ، وممارسة الرياضة بشكل أكبر ، والاستغناء عن الأطعمة والحلويات المصنعة. على الرغم من أهمية الحصول على صحة أفضل وفقدان الوزن ، فإن أحد الجوانب الرئيسية للحياة الصحية التي يتجاهلها الناس هو فهم ما يأكلونه بالضبط ، خارج نطاق التسمية. بعض الأطعمة التي تعتقد أنها سيئة هي في الواقع بعض من أفضل الأطعمة بالنسبة لك والعكس صحيح. لذا ، إذا كنت واحدًا من الملايين الذين تعهدوا بجعل هذه السنة أكثر صحة لهم ، فقم بإلقاء نظرة على هذه المنتجات الغذائية والمشروبات الخمسة لتجنبها في عام 2012. قد تفاجئك القائمة.
الأطعمة المصنعة "الخالية من الدهون"
بالعودة إلى أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كان اتجاه النظام الغذائي الخالي من الدهون هو اتجاه النظام الغذائي "هو". ومع ذلك ، فإن الاتجاه الخالي من الدهون لم ينته بعد. يأخذ المصنعون المكونات الرئيسية ، مثل الزبدة والزيوت ، لتقليل محتوى الدهون. للحفاظ على النكهة ، بدأوا في إضافة المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية والمحليات. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف المصنعون المزيد من الكربوهيدرات والسكريات والأملاح إلى المنتجات ، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية الإجمالي. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات أن الناس سيأكلون ضعف ما يأكلونه عادة من المنتجات الخالية من الدهون بسبب محتوى الدهون المنخفض.
بدلاً من ملء الأطعمة "المزيفة" ، استبدل الأطعمة الخالية من الدهون بالأطعمة المليئة بالدهون "الجيدة" (الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة) الموجودة في الزيوت وزبدة الفول السوداني والأطعمة القابلة للدهن والعديد من الخضروات. الدهون الجيدة تحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول وتعمل على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
المحليات الصناعية
لا يمكنك الذهاب إلى مكتب اليوم دون مواجهة صناديق المحليات الاصطناعية ، مثل Splenda و Sweet N Low. هذه المنتجات منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام وهي بدائل السكر الاصطناعية. كانت هناك مناقشات لا حصر لها حول ما إذا كان استخدام هذه المحليات له صلة بالسرطان أو زيادة الوزن ، مع عدم وجود توثيق حقيقي للادعاءات.
ومع ذلك ، منذ عام 2012 هو عام "الغذاء الحقيقي" ، استبدل العبوات الثلاث من Sweet N Low بحزمة من قصب السكر الحقيقي أو ستيفيا. ستيفيا هو مُحلي طبيعي مصنوع من منتجات حقيقية فقط وهو أحلى بـ 30 مرة من السكر!
صودا دايت
تعد المشروبات الغازية من أصعب العادات التي يجب التخلص منها ، خاصة إذا كنت تشربها بسبب الاعتماد على الكافيين. الصودا العادية مليئة بالسكريات والسعرات الحرارية الفارغة ، والتي تم ربطها بالسمنة عند الأطفال. لا تعتقد أن التحول إلى النظام الغذائي سيساعد في حل المشكلة أيضًا. وجدت دراسة نُشرت في عام 2009 من قبل مجلة رعاية مرضى السكري أن أولئك الذين يشربون صودا الدايت كل يوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 67٪ مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط الاستهلاك اليومي لصودا الدايت بزيادة مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما ورد في المؤتمر الدولي للسكتة الدماغية التابع للجمعية الأمريكية للسكتة الدماغية.
مشروب غازي واحد بين الحين والآخر لن يقتلك ، لكن ابدأ العام جديدًا باستبدال علب السعرات الحرارية الفارغة بالشاي أو القهوة المحتوية على الكافيين. إذا كنت تشربه من أجل الحلاوة ، جرب مشروبات العصير بنسبة 100 في المائة بدلاً من ذلك.
وجبات عشاء النظام الغذائي المجمدة
نظرًا لعمل الأشخاص لساعات أطول واضطرارهم إلى التوفيق بين الحياة الأسرية والوظائف المحمومة ، فقد اتخذ العديد من الأشخاص ، وخاصة النساء ، شراء وجبات مجمدة بنظام "النظام الغذائي" لتناول وجبات الغداء والعشاء. عادة ما تكون هذه الوجبات منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ولكنها أيضًا خالية من العديد من العناصر الغذائية. تستخدم العديد من الأطباق الكربوهيدرات "المكررة" بدلاً من الحبوب الكاملة لخفض السعرات الحرارية. العديد من أطباق الحمية المجمدة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى زيادة وزن الماء والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من هذه الأطباق منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، وتحتوي على أقل من 250 لكل علبة ، وينتهي الأمر بالناس بالإفراط في تناول الطعام لبقية اليوم للحد من جوعهم.
بدلاً من شراء هذه الوجبات من المتجر ، اصنع وجبة منزلية سهلة الصنع ، مثل الحساء أو الحساء ، يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها. بهذه الطريقة ، تعرف بالضبط ما تأكله.
معظم ألواح البروتين / الألياف
الآن ، ليست كل ألواح البروتين متساوية. بعض هذه القضبان هي حقًا مصدر جيد للبروتين ، خاصة للرياضيين. ومع ذلك ، فإن معظم هذه الألواح تحتوي على نفس القدر من السكر والدهون والكربوهيدرات مثل سنيكرز أو بار باترفينجر! وجدت الدراسات أن أولئك الذين تناولوا PowerBar عانوا من ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ولكنهم عانوا من انخفاض سريع بعد فترة وجيزة - وهو نفس تأثير أولئك الذين تناولوا قالب الحلوى!
بدلاً من هذه القضبان ، اختر الأطعمة الغنية بالبروتين والحبوب الكاملة ، مثل خبز الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني. ومع ذلك ، إذا كنت تريد تناول وجبة أو قطعة بروتين ، فابحث عن ألواح تحتوي على أقل من خمسة جرامات من الدهون ، وثمانية جرامات على الأقل من البروتين وثلاثة إلى خمسة جرامات من الألياف.
المزيد من نصائح الأكل الصحي
6 خرافات عن الأكل الصحي - فضحت
الغذاء النظيف: الأكل الصحي في العام الجديد
عادات الأكل الصحية للعائلات المزدحمة
