طاجن الطعام المريح المطلق - SheKnows

الخريف هو موسم تساقط الأوراق والرياح العاصفة و طعام مريح الأوعية المقاومة للحرارة. توجد المعكرونة القلبية ، والانتشلادا الحارة ، ومخبوزات الخضروات بالجبن في أعلى قوائم عشاء العائلة في الخريف. فيما يلي ثلاثة من أواني الطعام المريحة المفضلة لدينا والتي يمكن صنعها في الحال أو تحضيرها مسبقًا لتوفير الوقت في المطبخ.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

تركيا بولونيز خبز

يقلل الديك الرومي المطحون من الدهون والسعرات الحرارية في هذا الطاجن المستوحى من الطعام الإيطالي ، ولكنه لا يجعله أقل طعمًا. شارك المعكرونة المخبوزة مع سلطة خضراء وخل البلسميك محلي الصنع.

يخدم 8

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
• 2 جزر مقطع مكعبات
• 1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 1-1 / 4 جنيهات ديك رومي مطحون عجاف
• 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 كوب نبيذ أحمر
• 1 (28 أونصة) طماطم كاملة (لا تصفى)
• 1/2 كوب حليب
• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 1 رطل ريجاتوني
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر والفلفل. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة أربع دقائق.
2. يُضاف الديك الرومي ويُقطع بملعقة ويُرش بالتوابل الإيطالية. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني.
3. يقلب في الثوم ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضف الطماطم واستخدم الملعقة لتكسير الطماطم.
4. يُغلى المزيج ويُقلب مع الحليب. لا تدع الصلصة تغلي. يتبل بالملح والفلفل. استمر في الغليان لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
5. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ودهن طبق خبز 9 × 13 بوصة.
6. أثناء غلي الصلصة ، اطبخ ريجاتوني في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج.
7. تُصفّى المعكرونة جيدًا وتُسكب في الصلصة مع التحريك والخلط.
8. يُنقل خليط المعكرونة إلى طبق خبز مُجهز ويُغطى بالتساوي بالجبن.
9. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتحمر قليلاً.

انتشلادا اللحم البقري والفاصوليا السوداء

يضفي Chipotle حرارة مدخنة على هذه الانتشلادا الشهية والصحية. إضافة الفاصوليا السوداء والسبانخ والزبيب إلى الحشوة يعطي هذا الطبق المكسيكي دفعة من التغذية اللذيذة. قدمي الإنتشلادا مع الأرز الإسباني وعصي الجيكاما مع رش عصير الليمون والقليل من مسحوق الفلفل الحار.

يخدم 10

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل شيبوتلي كبير في صلصة ادودو ، مفروم
• 1 (4 أونصات) يمكن أن تقطع مكعبات من الفلفل الحار الأخضر
• 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور
• عصير 1 ليمونة
• 5 أونصات من أوراق السبانخ الصغيرة
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
• 1 (15 أونصة) يمكن إعادة قلي الفاصوليا السوداء
• 2/3 كوب زبيب
• علبة (28 أونصة) صلصة انتشلادا حمراء
• 10 تورتيلا كبيرة من القمح الكامل
• 8 أونصات من الجبن المكسيكي المبشور

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ودهن طبق خبز 13 × 9 بوصة.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة أربع دقائق أو حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف.
3. يضاف اللحم البقري ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك كثيرًا لتحمير اللحم.
4. يُضاف الثوم والشيبوتلي ومكعبات الفلفل الحار وقشر الليمون وعصير الليمون. اطبخ مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
5. يُضاف السبانخ ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يذبل.
6. تُضاف الكزبرة والفاصوليا السوداء والزبيب مع التحريك حتى تمتزج الفاصوليا المقلية بالكامل.
7. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واحتفظ بالمزيج دافئًا أثناء ملء التورتيلا.
8. صب كمية كافية من صلصة الإنتشلادا في قاع طبق الخبز لتغطيتها.
9. توضع التورتيلا في الطبق وتُملأ بخليط اللحم البقري. لف التورتيلا حول الحشوة بطريقة البوريتو. ضعه مقابل الجانب القصير من الطبق.
10. كرري العملية مع خليط التورتيلا واللحم البقري المتبقي ، مع ترتيب البوريتو بشكل مريح جنبًا إلى جنب في الطبق.
11. اسكبي ما تبقى من صلصة الإنتشلادا بالتساوي فوق البوريتو. رشي الجبن بالتساوي.
12. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتحمر قليلاً.
13. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

خرشوف بالجبن وطبقات طماطم مجففة

إذا كنت تتطلع إلى إضافة المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم إلى خطة الوجبات الأسبوعية لعائلتك ، فيمكن تقديم خبز الخضار بالجبن لوجبة الفطور والغداء أو العشاء.

يخدم 12

مكونات:

• 3 أكواب حليب مقسم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 8 أكواب خبز العجين المخمر مكعبات
• 1/2 كوب نصف ونصف
• 8 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 8 أونصات جبنة فيتا مفتتة
• 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 12 أونصة قلوب خرشوف متبلة ، مصفاة
• 2 كوب طماطم مجففة في زيت زيتون ، مصفاة ومفرومة
• 1 كوب جبن فونتينا مبشور
• 1 كوب جبن بارميزان طازج

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ودهن طبق خبز 13 × 9 بوصة.
2. في وعاء كبير ، اخفقي كوبين من الحليب والزيت معًا. يضاف الخبز وينقع لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء كبير آخر ، اخفقي الحليب المتبقي ونصف الحليب معًا. يخفق في البيض والملح والفلفل. يقلب في الفيتا والمريمية والزعتر.
4. ضعي نصف خليط الخبز في طبق الخبز المجهز. ضع طبقة من نصف قلوب الخرشوف والطماطم المجففة وفونتينا وجبن البارميزان.
5. يُسكب نصف مزيج البيض فوق المكونات ، ويهز طبق الخبز لتوزيع السائل.
6. كرر الطبقات المتبقية من الخبز وقلوب الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس والجبن.
7. يغطى بخليط البيض المتبقي ويهز الطبق لتوزيع السائل بالتساوي.
8. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة.
9. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

المزيد من وصفات الطعام المريحة

صانعي الطعام المريح
وصفات كاري صحية ودافئة وحارة
طعام مريح على الطراز النباتي