لا ، لن يجعلك ذلك أكثر ثراءً أو يمنحك صحة دائمة ، ولكن قد ترغب في إحضار هذه التوت المعجزة الصغيرة إلى عيد الشكر هذا العام. في حين أنه لن يجعلك طاهًا أفضل في الواقع ، إلا أنه قد يجعل الآخرين يعتقدون أنك كذلك.
المعجزة في البروتين
ينشأ التوت المعجزة من إفريقيا ولكنه يوجد أيضًا في المناخات الاستوائية الأخرى مثل بورتوريكو. يحتوي على بروتين يعرف باسم ميراكولين. يرتبط Miraculin مؤقتًا بمستقبلات الطعم الحلو على لسانك ويجعله مرًا أو حامضًا غذاء الطعم الحلو.
عندما تصبح حامضة حلوة
جمعت جمعية العقل والدماغ مؤخرًا العديد من مختبري التذوق وأعطتهم كل شيء من الخل إلى لقطات من الصلصة الحارة لاختبار إدراك الناس لمذاقهم عندما يقترن بالتوت المعجزة. طُلب من المشاركين مضغ التوت وتدويره في أفواههم لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. بعد القيام بذلك ، ملأوا أفواههم بالطعام الذي لا يكون حلوًا في العادة - وفويلا ، كان الحامض حلوًا فجأة. شهد بعض الأشخاص تغييرات كبيرة ، مثل طعم الليمون الحلو ، بينما قال آخرون إن الخيارات الحارة مثل الوسابي أصبحت صامتة وقابلة للتحمل قليلاً. يمكن أن تستمر آثار التوت في أي مكان من 15 دقيقة إلى ساعتين.
كانت تجربة اختبار التذوق في المقام الأول من أجل المتعة ، ولكن يعتقد البعض أنه يمكن استخدام التوت كمكمل غذائي. لا توجد حاليًا أي فوائد معروفة ، ولكن اقترح أنه يمكن استخدامها لمكافحة الطعم المعدني الذي يعاني منه بعض مرضى السرطان أثناء العلاج الكيميائي.
قم بتخزين الأعياد
سيكلفك التوت المعجزة ما يقرب من دولارين إلى ثلاثة دولارات (ولكن قد يكون ذلك يستحق ذلك ، على سبيل المثال ، إذا لم تكن من محبي طبخ حماتك). يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت من العديد من تجار التجزئة. إخفاء تلك المعجزات الصغيرة في صلصة التوت البري ولن يعرفها أحد.
المزيد من وصفات عيد الشكر التوت
أكثر من مجرد صلصة: طرق استخدام التوت البري مثيرة للاهتمام
بدائل عيد الشكر لصلصة التوت البري على شكل علب
وصفة سلطة التوت البري المقرمش
