هل اللحوم الحمراء آمنة للأطفال؟ - هي تعلم

تعرضت اللحوم الحمراء للنيران مؤخرًا. والآن ، تقول كلية هارفارد للصحة العامة إن أي كمية من المواد الغذائية الأساسية الأمريكية قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

قصة ذات صلة. هل طفلك هو واحد من خمسة أنواع يصعب تناولها؟ إليك كيفية التعامل

الفكرة القائلة بأن لحوم البقر تحمل مخاطر صحية ليست جديدة. لكن في الشهر الماضي ، أصدرت كلية هارفارد للصحة العامة نتائج دراسة استمرت 20 عامًا وأرسلت موجات من الصدمة عبر المجتمع آكلة اللحوم.

أي كمية من لحم البقر تشكل خطرا على صحتك

شاهد باحثو هارفارد 37698 رجلاً و 83644 امرأة كانوا خاليين من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان في بداية المشروع. تم تقييم وجباتهم الغذائية من خلال الدراسات الاستقصائية كل أربع سنوات. تم توثيق إجمالي 23926 حالة وفاة ، منها 5910 حالة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و 9464 حالة وفاة بسبب السرطان. ارتبط الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء ، وخاصة اللحوم الحمراء المصنعة ، بزيادة مخاطر الوفاة.

وجد الباحثون إضافة 3 أوقيات من اللحوم الحمراء غير المصنعة ، مماثلة في الحجم لمجموعة أوراق اللعب ، إلى نظامك الغذائي اليومي كان مرتبطًا بفرصة أكبر للوفاة بنسبة 13 بالمائة خلال فترة دراسة. وقد ارتبطت حصة واحدة يوميًا من اللحوم الحمراء المصنعة ، مثل نقانق أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد ، بزيادة خطر الإصابة بنسبة 20 في المائة.

تقدم هذه الدراسة دليلاً واضحًا على مساهمة الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء ، وخاصة اللحوم المصنعة إلى حد كبير إلى الوفاة المبكرة ، "فرانك هو ، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في مدرسة هارفارد العامة الصحة ، قال صحيفة الجامعة.

تم تمويل الدراسة من قبل المعاهد الوطنية للصحة.

اللحوم الحمراء للأطفال هي الأسوأ

يشتهر الأطفال بتناول الأطعمة المصنعة وحبهم مثل النقانق والهامبرغر والسندويشات. بينما قد يعتقد الآباء أنهم يلبون احتياجات أطفالهم من الحديد ، يمكن استبدال المصادر الأخرى الأكثر صحة. على سبيل المثال: الحبوب والخبز المدعم والفواكه المجففة مثل الزبيب والسبانخ والدبس والفول والعدس والبيض وأنواع معينة من الأسماك ولحوم الدواجن الداكنة. معظم الآباء لا يعطون أطفالهم المشروبات الغازية لأغراض الترطيب. ربما حان الوقت لإعادة النظر في كمية اللحوم الحمراء التي يتناولها أطفالنا في وجباتهم الغذائية.

الوحل الوردي

أثار "الوحل الوردي" المثير للجدل رأسه القبيح عدة مرات هذا العام مع اكتشاف أن ماكدونالدز تستخدم القصاصات في البرغر الخاص بها. ال سلسلة مطاعم الوجبات السريعة منذ ذلك الحين انتزع المادة المضافة من المكونات.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهر البحث 70 في المئة من لحم البقر المفروم في محلات البقالة يحتوي على الوحل الوردي ، وهو في الأساس قصاصات أرضية وأنسجة ضامة من الأبقار التي تم صبها بهيدروكسيد الأمونيوم لقتل البكتيريا المقيمة. تلقت صناعة لحوم البقر ضربة قوية عندما تم اكتشاف أن الأطفال في المدارس العامة يتلقون سلايم وردي اللون.

تخطط وزارة الزراعة الأمريكية لشراء 7 ملايين جنيه استرليني من السلايم لبرنامج الغداء المدرسي. بعض المواد التي يمكن التفكير فيها في هذا الشأن: تم حظر الوحل الوردي من قبل دول أخرى في العالم ويستخدم حاليًا في جعل كلبك يأكل. لذيذ.

المزيد عن الأطفال والتغذية

تحويل الطفل إلى الأطعمة الأولى
كيف يؤدي تناول الطعام العضوي إلى تحسين صحة طفلك
أصح 10 أطعمة يحتاج أطفالك إلى تناولها