على الرغم من توفر الليمون على مدار العام ، إلا أن وصفات الليمون هذه تنص على "الربيع هنا!"
شاي مثلج بالليمون
مكونات:
2 حبة ليمون
4 أكواب ماء مغلي
6 أكياس شاي زنجبيل أو نعناع
مكعبات ثلج
العسل أو السكر حسب الرغبةالاتجاهات:
باستخدام مقشرة الخضار ، قشر كل ليمونة في لولب مستمر ، وأزل بعناية الطبقة العليا فقط وليس البياض المر. في إبريق كبير ، صب الماء المغلي على أكياس الشاي وقشر الليمون. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق. قم بإزالة أكياس الشاي وقم بتبريدها مع قشر لا يزال ينقع في وعاء مغطى.
للتقديم ، يُرفع القشر ويُسكب فوق مكعبات الثلج في أكواب طويلة. يُحلى حسب الرغبة بالعسل. يصنع 4 (8 أونصات) حصص.
ملحوظات: يمكنك استخدام الشاي السائب أيضًا. لدي دائما نعناع جاف في متناول اليد. استخدم حوالي 6 ملاعق صغيرة وضعها في كرة شاي أو مصفاة. استخدم ما تبقى من الليمون في إحدى الوصفات أدناه!
دجاج و أرز بالليمون بالأعشاب
مكونات:
3 1/2 رطل قطع دجاج
3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
1 1/2 كوب عصير ليمون طازج ، حوالي 8 حبات ليمون كبيرة
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كوب أعشاب مشكلة ، شبت ، بقدونس ، زعتر ، مردقوش
1 3/4 كوب مرق دجاج معلبالاتجاهات:
اشطف الدجاج واتركه حتى يجف. ضعي قطع الدجاج والثوم في طبق زجاجي غير عميق وصبي فوقه عصير الليمون. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل ، مع تقليب قطع الدجاج من حين لآخر.
عندما تصبح جاهزًا للطهي ، صفي الدجاج واحتفظي بعصير الليمون والثوم. في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، رُج الدقيق والفلفل الحلو للخلط. أضيفي قطعة دجاج ورجيها لتغطي بالتساوي. كرر حتى يتم تجفيف جميع قطع الدجاج في خليط الدقيق. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، تُحمّر قطع الدجاج بالزيت على نار متوسطة عالية حتى تحمر ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. إزالة الدجاج والدفء.
ضعي الأرز في إناء من الفخار وضعي فوقه البصل والدجاج. في قدر صغير ، اخفقي عصير الليمون المحفوظ مع الثوم والملح والفلفل والأعشاب والمرق. يُغلى المزيج بالكامل ويُغلى لمدة دقيقة واحدة. تصب فوق الدجاج. لا تحرك. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات ، أو على نار عالية لمدة 2 1/4 إلى 3 ساعات.
زغب الليمون
مكونات:
1 كوب دقيق
1 عصا زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 حوض كبير من الكريمة المخفوقة (16 أونصة)
2 كوب سكر الحلواني
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون طبقة خارجية فقط
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 قطعة جبن كريمة سعة 8 أونصة ، طرية
2 علبة صغيرة خليط بودينج الليمون
3 3/4 كوب حليبالاتجاهات:
اخلطي الدقيق والسكر والزبدة معًا. اضغط في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت مقاس 13 × 9. اخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد تماما. اخلطي السكر والجبن الكريمي و 2 كوب من الكريمة المخفوقة. يوزع على عجينة مبردة. اخلطي البودنج والحليب معًا. يُسكب فوق خليط الجبن الكريمي. أعلى مع ما تبقى من الطبقة الباردة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
كعكة بذور الخشخاش بالليمون
مكونات:
1 عبوة من خليط الكيك بالليمون مع البودينج
1 كوب ماء
1/3 كوب عصير تفاح
6 بياض بيض
2 ملاعق كبيرة بذور الخشخاشسطح أملس:
1 كوب سكر الحلويات
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة لبن خالي الدسم
الاتجاهات:
اخلطهم معًا واسكبهم في أنبوب 10 بوصة أو 12 كوبًا مخددًا. اخبز 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة. عندما تبرد ، امزج مكونات التزجيج بالترتيب المدرج. نرش بذور الخشخاش فوق الكعكة المزججة.
باوند كيك الليمون
مكونات:
3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، منخول
4 بيضات
1 كوب زبدة طرية
2 كوب سكر
1 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 ملاعق صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبزالاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. كريم مع الزبدة و السكر. يُضاف البيض والقشدة الحامضة ويُخفق جيدًا. أضيفي المكونات الجافة واخفقي جيدًا. امزج مستخلصات الليمون واللوز والفانيليا في الخليط. ضع الخليط في وعاء أنبوبي مدهون جيداً ومدهون بالدقيق. اخبزيها لمدة ساعة ونصف. تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.