وصفات نباتية لعيد الشكر لإرضاء الأسرة بأكملها - SheKnows

في حين أن الديك الرومي عادة ما يكون نجم مائدة العشاء في عيد الشكر ، إلا أن هناك بعض الأطباق اللذيذة نباتي بدائل لأولئك الذين لا يفضلون وليمة طائر. فيما يلي بعض الوصفات الخالية من اللحوم التي من المؤكد أنها ستجعل ضيوفك النباتيين ممتنين لموسم العطلات هذا.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

حشوة نباتية

يخدم ثمانية إلى 10 

مكونات:

•  1 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
•  1 عبوة (8 أونصات) فطر مقطّع إلى شرائح
•  1 رطل من نقانق الخضار ، مفتتة أو مفرومة
•  2 ملاعق كبيرة زبدة
•  1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
•  2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
•  1 فص ثوم مفروم
•  1 (16 أونصة) رغيف من خبز الحبوب الكاملة ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
•  2 كوب مرق نباتي
•  1/4 كوب بيض بديل
•  2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
•  1-1 / 2 ملعقة صغيرة حكيم مفروك
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. زبدة طبق خبز 9 × 13 بوصة وسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في مقلاة كبيرة ، سخني 1-1 / 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية. يُطهى الفطر حتى يصبح طريًا مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُضاف النقانق ويُطهى مع التحريك حتى يسخن تمامًا. توضع في وعاء كبير وتترك جانبا.
click fraud protection
2. سخني ما تبقى من زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة عالية في نفس المقلاة. يُضاف البصل والكرفس ثم يُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى مرة أخرى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُقلب في وعاء خليط السجق ويُمزج.
3. يُمزج مكعبات الخبز والمرق وبديل البيض والبقدونس والمريمية والملح والفلفل مع المزيج. توضع الحشوة في طبق خَبز مُجهَّز وتُغطى بورق القصدير ثم تُخبز لمدة 30 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يمتص السائل ويصبح السطح ذهبيًا.

قرع الجوز مع التفاح

يقدم أربعة

مكونات:

•  1 رطل من قرع الجوز المقشر والبذر ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
•  2 ملاعق صغيرة مزيج بهار فطيرة اليقطين
•  2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
•  2 تفاح Granny Smith ، منزوع النواة ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
•  1 ملعقة كبيرة خل التفاح
•  1/4 كوب من شراب القيقب (ويفضل أن يكون حقيقيًا)
•  1/4 كوب جوز أمريكي مفروم

الاتجاهات:

1. ادهني صينية خبز كبيرة وسخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُمزج القرع بالزيت والملح والفلفل وبهارات فطيرة اليقطين في وعاء كبير ، ويُقلب ليتغلف قليلاً.
2. على صفيحة خبز مُعدة ، انشر الكوسة وشويها لمدة 15 دقيقة. أضف التفاح واستخدم ملعقة للخلط معًا. شوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح القرع والتفاح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
3. في وعاء كبير ، اخفقي الشراب والخل معًا. يُسكب المزيج فوق الكوسة والتفاح ويُقلب حتى يغطى قليلاً. ضعي الكوسة مرة أخرى في وعاء كبير وقدميها (زينيه بالجوز ، إذا رغبت في ذلك).

فطائر اليقطين اللذيذة

يجعل 12

مكونات:

•  1/4 كوب زبدة
•  1 كوب سكر بني ، معبأ قليلاً
•  1/2 كوب عصير تفاح
•  1 (15 أونصة) يمكن أن نقي اليقطين (تأكد من أنها ليست حشوة فطيرة اليقطين)
•  1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
•  1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة طازجة
•  1-1 / 2 كوب دقيق عجين القمح الكامل
•  1 كوب دقيق لجميع الأغراض
•  1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
•  1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الاتجاهات:

1. دهن صينية المافن بالدهن وسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام خلاط قائم مزود بملحق المضرب وزبدة الكريمة والسكر. نضيف صلصة التفاح واليقطين والقرفة وجوزة الطيب ونخلط حتى تمتزج جيداً.
2. اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء كبير. أضفه إلى مزيج اليقطين وحركه على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح المكونات رطبة فقط. تُسكب الملعقة في أكواب صينية المافن وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا والجزء العلوي يرتد عند لمسها (20 دقيقة).

المزيد من وصفات عطلة الخضروات

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.