أشهر الصيف هي الوقت المثالي لاستضافة clambake في الهواء الطلق على الشاطئ أو حتى في الفناء الخلفي الخاص بك. يمكن أن تستغرق clambake التقليدية في نيو إنجلاند طوال اليوم للاستعداد ، ولكن عندما تكون مع العائلة والأصدقاء ، فهذا مجرد جزء من المرح. المحار الطازج وسرطان البحر وبلح البحر وسرطان البحر ومجموعة من الخضار المطبوخة على البخار إلى الكمال تخلق وجبة ليلية صيفية احتفالية ولذيذة.
7 نصائح لاستضافة clambake
نصيحة Clambake # 1: احفر حفرة
عادة ، يتم عمل clambake في حفرة عميقة كبيرة محفورة في الرمال أو الأوساخ السائبة المبطنة بالحجارة ويتم تسخينها بنار الخشب لبضع ساعات ، لجعل الحجارة ساخنة حقًا. يمكنك أيضًا أن تفعل clambakes في قدر كبير ، وهو أكثر واقعية إذا كنت تستخدم clambake لأول مرة أو لم يكن لديك فترة ما بعد الظهيرة لحفر حفرة.
نصيحة Clambake # 2: اجمع مكوناتك
تشمل معظم البطلينوس البطلينوس من جميع الأشكال والأحجام المختلفة ، بما في ذلك القوارب البخارية والصغيرة الصغيرة والكواهوج والأحجار الكريستالية وغيرها. يمكنك أيضًا رمي جراد البحر وسرطان البحر والمحار وبلح البحر والروبيان والاسكالوب والقريدس في الباقة. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف الذرة والبطاطس والبصل والجزر والنقانق نكهة.
نصيحة Clambake # 3: قم بتبطين الحفرة
إذا كنت تقوم بطهي البطلينوس في حفرة ، فاستخدم الأعشاب البحرية لتغطية الصخور لإعطاء المكونات شيئًا لتضع عليها بالإضافة إلى المساعدة على تبخير السمك. إذا كنت تستخدم طريقة القدر ، فلن تكون الأعشاب البحرية ضرورية.
نصيحة Clambake # 4: اختتم المحار
إذا كنت تستخدم طريقة الحفر ، فلف جميع المكونات بورق القصدير أو القماش القطني في مجموعات (مثل المحار مع المحار ، والقريدس مع القريدس ، والبطاطس مع البطاطس ، إلخ). في حالة الطهي في قدر ، يمكنك التخلي عن تغليف الأطعمة واستخدام رف البخار لحملها.
نصيحة Clambake # 5: ابعد بعيدًا
سواء كنت تستخدم طريقة الحفرة أو طريقة القدر ، فإن التبخير هو عملية طهي المحار والخضروات. للحصول على أفضل النتائج ، ضع طبقة من المكونات ، بدءًا من العنصر الذي يتم تبخيره لأطول فترة في الجزء السفلي (والذي يكون في معظم الحالات هو البطاطس) ثم وضع طبقات حتى تصل إلى العنصر الذي سيستغرق أقل قدر من الوقت ليتم طهيه (عادة ما يكون سرطان البحر أو سرطان البحر).
نصيحة Clambake # 6: قم بتغطية الحفرة
في حالة استخدام حفرة ، قم بتغطية المكونات بمزيد من الأعشاب البحرية ، ثم قطعة قماش كبيرة مبللة بمياه البحر. اربط القماش بالصخور أو الأوتاد. ستستغرق طريقة الحفرة ، لحفرة مساحتها 2 قدم مربع ، حوالي ساعتين للطهي ، اعتمادًا على حجم الحفرة وعدد العناصر الموجودة بها. لا ترفع القنب حتى ينضج الطعام لضمان عدم إطلاق البخار. إذا كنت تستخدم قدرًا ، فقم بتغطيته بغطاء لتبخير الطعام بشكل صحيح. عادة ما تستغرق قرصة clambake ساعة أقل من الوقت الذي تستغرقه الحفرة.
نصيحة Clambake # 7: تقدم مع المرافقين
قدِّم أطعمة clambake الخاصة بك مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والتوابل اللذيذة. جرب الزبدة المذابة ، وأوتاد الليمون ، وتوابل أولد باي ، والسلطة. إذا قمت بطهي clambake في وعاء ، فقم بصب السائل اللذيذ من قاع الإناء في أوعية التقديم وقم بإقرانه بالخبز المقرمش للغطس.
