سابرينا موديلل ، والمعروفة باسم تارت الطماطم، يقوم بالتدوين منذ عام 2010 ويعرف شيئًا أو شيئين عن العمل.
لقد حصلنا على رؤيتها في عالم الطعام عبر الإنترنت ، والذي قد يكون من الصعب التنقل فيه سواء كنت مبتدئًا للتو أو محترفًا متمرسًا. من المفاهيم الخاطئة حول التدوين ، أفضل نصائحها لتحويل مدونة الطعام الخاصة بك إلى عمل تجاري وتجنب الإرهاق الحتمي للمدونين ، تشاركها بعض النصائح الرائعة.
إذا كنت تحب ما تريد أن تقوله هنا (وستفعل) ، يمكنك سماع المزيد من Sabrina at # BlogHer15حيث تتحدث على اللوحة تحقيق سعادة المدون على المدى الطويل. قد تملأ أو لا تملأ بكوكتيلها المفضل ، أو ما يوجد في ثلاجتها أو منتج Sriracha المفضل لديها في مدونة الطعام ، على الرغم من ذلك ، اقرأ عن تلك الحقائق الممتعة والقطع المفيدة جدًا أيضًا.
أكثر: يتحدث مايكل بروكوبيو عن الكتابة والأكل وموقفه من لاتيه توابل اليقطين
الأشياء الثلاثة التي كنت تتمنى لو كنت تعرفها قبل أن تبدأ مدونة طعام؟
- كانت وصفاتي المبكرة معقدة ولديها وبالتالي العديد من المكونات. أتمنى لو علمت أن الناس يحبون الوصفات البسيطة.
- صوري في البداية كانت سيئة للغاية! أتمنى لو كنت أعرف بعض مبادئ التصوير الأساسية.
- أتمنى لو كنت أعرف أنني سأجد قبيلتي من خلال المدونات. كنت سأبدأ قبل ذلك بكثير.
ما الشيء (الأشياء) الذي من المحتمل أن تفشل فيه مرة واحدة على الأقل عند بدء مدونة طعام؟
سيكون لديك وصفات لا تعمل. ستلتقط شيئًا تعتقد أنه جميل وستدرك أنه كان هناك لطخة على عدستك طوال الوقت. ستكون متأكدًا من أن "هذه الوصفة الواحدة" ستحظى بشعبية كبيرة ، وستكون أقل وصفة مبيعًا لك لهذا العام. أنا لا أعتبر هذه الأشياء على أنها فاشلة ، مع ذلك. كلهم جزء من الرحلة. حسنًا ، ربما تكون لطخة العدسة خطأ.
أكبر اعتقاد خاطئ حول كتابة الطعام / التدوين؟
هذا سهل. حتى بالنسبة للكاتب الأكثر غزارة في الإنتاج ، هناك أيام يشعر فيها أنه مستحيل.
كيف تحافظ على حماسك عندما كنت تدون لسنوات عديدة؟
التدوين هو ملف قطعة أرض من العمل ، لا سيما في وظيفة بدوام كامل ومهنة مستقلة مزدهرة. لفترة من الوقت كنت أشعر بالإرهاق الشديد. في هذه الأيام ، أقوم بالتدوين وفقًا لجدول زمني أكثر مرونة من العديد من المدونين لأن معظم دخولي يأتي من العمل الحر وليس من المدونة نفسها. منذ أن تركت الضغط على المدونة في جدول زمني ضيق ، عاد التدوين إلى كونه نشاطًا ممتعًا تمامًا بالنسبة لي الآن.
كتابة قطعة الطعام التي تفتخر بها ولماذا؟
هناك قطعتان أحبهما ، وهما قطبيان متناقضان.
أنا أحب هذه القطعة بسبب الذاكرة التي تستحضرها وإيقاعها. و هذا لأنه يجعلني أضحك.
أفضل نصيحة لتحويل مدونتك إلى عمل تجاري؟
فكر بشكل خلاق. الإعلانات والمشاركات الدعائية ليست الطريقة الوحيدة لكسب المال. انظر إلى مواهبك ، وحاول الحصول على عمل يبرزها. إذا كنت تحب التصوير الفوتوغرافي ، فتابع الصور المتحركة. إذا كنت كاتبًا رائعًا ، فابحث في الحصول على أعمال كتابة طعام مستقلة للعلامات التجارية أو المجلات أو الكتالوجات المتعلقة بالطعام. أنا محظوظ جدًا لأن كل من عملائي هو شخص قابلته شخصيًا وتكوين علاقة معه. أود أن أقول: تابع العمل مع الأشخاص والعلامات التجارية التي تحبها.
الآن إلى وسائل الترفيه…
الأشياء الخمسة الأكثر إثارة للدهشة في ثلاجتك؟
لا أعرف أن هناك شيئًا مفاجئًا للغاية ، لكن لدي الكثير من الصلصة الحارة. المفضلة الحالية هي Burn Baby Burn من إنتاج The Black Panthers. لدي دائمًا ما لا يقل عن اثنتي عشرة بيضة محلية. في بعض الأحيان ، هناك أواني غير محددة من الأشياء تؤدي إلى نشوء مجتمعات متحضرة كاملة. لدي دائمًا مربى وجيلي مصنوعة منزليًا لم يتم إغلاق أغطيةها بشكل صحيح.
أوه ، أعلم ما قد يكون مفاجئًا. يجب أن يظل شريط جهاز صيد الأسماك بالرمح في الثلاجة.
المفضلة الحالية لديك...
- كوكتيل: أعشق الفرنسي 75 (سان جيرمان ، الجن ، الشمبانيا ، الليمون ، الشراب البسيط).
- الوجبات السريعة: أنا أحب أسلوب البروتين المزدوج الجيد. يتعامل In-N-Out بحذر شديد مع الحساسية والقيود الغذائية. احبهم.
- طعام الراحة: دجاج مشوي.
- الحلوى: أي شيء دسم وبيض ، مثل بانا كوتا أو كاسترد. مكافأة إذا كان يحتوي على مكون الحمضيات.
موقفك من ...
- لاتيه بهار اليقطين: كلا.
- صلصة سريراتشا: يوجد منتج صغير يسمى Preservation & Co خارج سكرامنتو. أنا أحب سريراتشا بهم. حتى الآن ، إنه الشخص الوحيد الذي يحركني.
- زيت الكمأة: الكمأ الحقيقي ، نعم. زيت الكمأة ، لا. إنه مزيف ولاذع للغاية بالنسبة لي.
- رامين مثل كعكة ، قشرة بيتزا ، إلخ: يبدو ممتعًا ، لكن لا يمكنني تناوله ، لذلك لست متأكدًا.
- زبدة البسكويت: كما سبق.
- نوتيلا: حلوة للغاية ، لكني أحب انتشار الشوكولاتة والبندق محلي الصنع.
- كالي: أنا أحب بعض الأصناف ، والبعض الآخر ليس كثيرًا. كرنب أحمر روسي للفوز!
الجزء المفضل من مطبخك؟
حسنًا ، ليس هناك الكثير لأحبه في مطبخي. إنه مطبخ صغير جدًا. أنا أحب ثلاجتي والخزائن المدمجة الرائعة في الأربعينيات.
تأثيرك الأكبر في الطبخ؟
قد يبدو الأمر مبتذلاً ، لكن جدتي كان لها تأثير كبير على طبخي. كانت طاهية في بياريتز تصنع وجبات غداء جميلة للجنود والعمال. عندما أتت إلى الولايات المتحدة ، كان الطبخ الرهيب في الستينيات على قدم وساق ، لكن يسعدني أن أقول إنها لم تتبع الاتجاهات. لقد نشأت مع الطبخ الفرنسي الجميل حقًا ، لكن عائلتي كانت مليئة أيضًا بالمسافرين العالميين الذين دمجوا النكهات العالمية في وجبات الطعام اليومية. من المغربي إلى الفيتنامي ، لم تعرف أبدًا أنواع الأطعمة التي ستجدها على طاولاتنا.
أكثر طرق الطبخ جنونًا التي جربتها (وهل نجحت)؟
أنا مرتجل كبير! كما اعتادت أمي أن تقول ، "اكتفِ بما لديك." [كذا]
نتيجة لذلك ، قمت بالعديد من الاختراقات والاستبدالات. كان الأسوأ هو الوقت الذي قررت فيه صنع سلة بخارية متعددة المستويات من tamale من القصدير. قضيت ساعات في صنع ماسا ولف تاماليس ، فقط لأدرك أنه ليس لدي قدر بخاري في المطبخ. لقد فات الأوان للذهاب لشراء واحدة ، وقد انهاروا تمامًا في الباخرة المؤقتة الخاصة بي.
أكثر:5 أشياء ممتعة يمكنك القيام بها في Chicage في # BlogHerFood15
تحقق مرة أخرى من المقابلات كل أسبوع حيث ننتقل إلى # BlogHerFood15 ، وتوجه إلى BlogHer للحصول على جميع المعلومات التي تحتاجها. سجل هنا، راجع جدول أعمال و مكبرات الصوت، والاشتراك في النشرة الإخبارية للإعلانات والفرص.
