بدّل روتينك: تناول البيتزا على الفطور! تحتوي هذه الوصفات اللذيذة على بروتين وحبوب كاملة وفاكهة أو خضروات لتعالج أهم وجبة في اليوم بالتغذية التي تستحقها.
ربما تناولت وجبة الإفطار على العشاء من قبل ، ولكن هل تناولت العشاء على الإفطار من قبل؟ لا أقصد تناول بقايا طعام الليلة الماضية ، ولكن تناول الأطعمة في الصباح التي كانت تقليديا تنخفض إلى أجرة بعد الظهر والمساء. قد يبدو تزويدك بالبيتزا في الصباح غريباً ، لكن هذه الاختلافات أخف من إصدار الجبن والصلصة واللحوم النموذجية ، ولكنها مرضية تمامًا. دفعة واحدة من عجينة البيتزا المصنوعة من القمح الكامل تصنع ست بيتزا شخصية ، لذا جرب جميع التركيبات الثلاثة على مدار الأسبوع!
عجينة البيتزا
يصنع 6 بيتزا شخصية
ينفث عجين القمح الكامل ورقائق البطاطس في الفرن - وهو التباين المثالي للتركيب مع طبقة بيتزا الإفطار. المكافأة: يتم الاحتفاظ بها لأيام في الثلاجة وأسابيع في الفريزر. ما عليك سوى إحضار العجين إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.
مكونات:
- 1 عبوة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
- 1 كوب ماء دافئ جدًا (يجب ألا يكون الماء شديد السخونة بحيث لا يمكنك وضع إصبعك فيه.)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل ، مقسم للاستخدام ، بالإضافة إلى المزيد للعجن
الاتجاهات:
- في وعاء كبير نضيف الخميرة والعسل وزيت الزيتون. قلبي في الماء واتركي الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق لتنشيط الخميرة ، والتي يجب أن تبدأ في تكوين رغوة أو فقاعات.
- يرش الملح فوق الخميرة المنشطة ويقلب في كوبين من الدقيق. ابدأ في إضافة المزيد من الدقيق - قد تحتاج إلى التبديل إلى استخدام يديك في هذه المرحلة - 1/4 كوب في كل مرة حتى تصبح العجينة متماسكة ولكن لا تزال لزجة قليلاً. قد لا تحتاج إلى استخدام الدقيق كله. على سطح مرشوش بالدقيق ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- في وعاء كبير ، نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون ونغطي القاع والجوانب. أضيفي عجينة البيتزا ، غطيها واتركيها تتضاعف حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1-1 / 2 ساعة.
بيتزا بيض و خضار
يخدم 1
مثل البيض والخبز المحمص ، ولكن الأفضل ، تجمع هذه البيتزا بين قشرة مقرمشة مع بيض مقطر وسبانخ مقبلات بجوزة الطيب.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 كوب سبانخ صغيرة معبأة بشكل فضفاض
- رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
- 1/6 وصفة عجينة بيتزا أعلاه
- 1 بيضة كبيرة
- قليل من الملح
- رشة فلفل
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، نضيف السبانخ وجوزة الطيب ونقليهما حتى يصبح لونهما أخضر زاهياً ويذبل. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افرد عجينة البيتزا إلى حوالي 1/8 بوصة. ضعي البيتزا على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيها لمدة 3 دقائق.
- أضف السبانخ المطبوخة لعمل عش في منتصف البيتزا للبيض. اكسر البيضة في وسط البيتزا ورشها بالملح والفلفل. أعد البيتزا إلى الفرن واخبزها حتى تصبح البيضة صلبة والصفار سائلًا ، حوالي 8 دقائق أخرى. بالتناوب ، للحصول على صفار صلب ، اخبز لمدة 11 دقيقة.
بيتزا فطور أناناس
يخدم 1
تناول الفطور بيتزا لحم الخنزير والأناناس! أزواج الجبن الدسم والمالحة قليلاً بشكل جميل مع الأناناس الحلو وقشرة البيتزا اللذيذة والمقرمشة.
مكونات:
- 1/6 وصفة عجينة بيتزا أعلاه
- 1/2 كوب جبن قريش
- 1/2 كوب أناناس طازج مفروم
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افرد عجينة البيتزا إلى حوالي 1/8 بوصة. ضعي البيتزا على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، من 8 إلى 10 دقائق.
بمجرد أن تبرد بدرجة كافية ، انشر الجبن القريش فوق قشرة البيتزا وغطيها بالأناناس.
بيتزا فطور البحر الأبيض المتوسط
يخدم 1
يستبدل الحمص البيض بالبروتين ويملأ الطماطم والبقدونس بعصير البرتقال لفيتامين ج في بيتزا البحر الأبيض المتوسط. الطماطم الغضة والحمص الكريمي والحمص المقلي المقرمش تجعلها لذيذة ومثيرة من حيث التركيب.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب حمص مطبوخ
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/6 وصفة عجينة بيتزا أعلاه
- 1/4 كوب حمص (اشتريته من المتجر أو اصنعيه بنفسك)
- 1/4 كوب طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم خشناً
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. توضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية ويضاف زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الحمص والكمون والملح إلى المقلاة واقليهم باستمرار حتى يصبح الحمص ذهبيًا ومقرمشًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افرد عجينة البيتزا إلى حوالي 1/8 بوصة. ضعي البيتزا على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، من 8 إلى 10 دقائق.
- بمجرد أن تبرد قشرة البيتزا بما يكفي للتعامل معها ، وزعي الحمص بالتساوي ورشيها بالحمص المقلي والطماطم والبقدونس.
المزيد من البيتزا غير التقليدية
لقيمات صحية: لدغات بيتزا الكينوا
لحم الاثنين بدون لحم: شرائط كوسة وبيتزا زبيب
طريقة عمل بيتزا مقلوبة
