أروز كون بولو، أو الأرز مع الدجاج بالإسبانية، هو طبق إسباني كلاسيكي محبوب يمكن ارتداؤه أو ارتدائه ويعد عشاءً سهلاً في مقلاة واحدة سيحبه جميع أفراد الأسرة. إنها بسيطة، ولكنها لذيذة وسهلة، ولكنها مريحة. هذا الطراز الدومينيكي arroz con pollo، أو لوريو دي بولو، هي وصفة عائلية مثالية لليالي المزدحمة عندما لا ترغب في قضاء ساعات في العمل على موقد ساخن وتريد وصفة يضمن للأطفال أن يلتهموها.
تتطلب هذه الوصفة استخدام الأوريجانو الدومينيكي، ولكن إذا لم تتمكن من العثور على أي منه، فإن الأوريجانو العادي سيفي بالغرض أيضًا. كما أنه يستدعي استخدام الكزبرة، وهي نسخة أقوى من الكزبرة، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليها في متاجر البقالة، لذا يمكنك بسهولة استبدال الكزبرة أو تركها تمامًا.
يستخدم هذا اللوكريو دي بولو نسبة طهي الأرز 1:1، ولكن اعتمادًا على الموقد الخاص بك، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء. يمكنك أيضًا مشاهدة هذا الفيديو للشيف زي حول كيفية إعداد الأرز الأبيض المثالي موقع YouTube.
¡سلام!
الدومينيكان على غرار أروز كون بولو
مكونات:
- ½ 1 رطل دجاج
- ½ بصلة صغيرة
- ⅓ فلفل أخضر حلو
- 1 ملعقة كبيرة زعفران (زعفران)
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سوبيتا أو مسحوق مرقة دجاج
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ½ الجير
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- زيتون
- ريكاو، أو كولانترو
- 3 كوب أرز
- ¼ كوب ماء
- 3 أكواب من الماء
- زيت الزيتون، 2-3 ملاعق كبيرة
تعليمات:
- يُتبل الدجاج بالبصل المفروم والفلفل والثوم ومسحوق مرقة الدجاج وعصير الليمون والساكون والأوريجانو الدومينيكي (أو العادي) ورشتين من زيت الزيتون. نترك الدجاج منقوعاً لمدة 1-2 ساعة.
- يُحمر الدجاج في مقلاة حتى ينضج حوالي 3/4 من الطريق.
- أضف حوالي ربع كوب من الماء إلى وعاء التتبيلة وأضفه إلى الدجاج في المقلاة.
- أضيفي معجون الطماطم وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي الأرز إلى المقلاة وقلبي حتى يمتزج.
- أضيفي 3 أكواب من الماء إلى الدجاج والأرز واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج معظم الماء.
- أضف الكزبرة أو الكزبرة، ثم غطي الوعاء، ثم اخفض الحرارة إلى أقل درجة، واطهيها لمدة 25-30 دقيقة.
لمزيد من التفاصيل، شاهد البرنامج التعليمي الكامل للوصفة على موقع YouTube وتحقق من الوصفة الكاملة على الشيف زي كوكس.
