وصفة أكياس السلمون التيرياكي - SheKnows

إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.

تعتبر حزم السلمون ترياكي هذه غذاءً سهلاً خلال أيام الأسبوع في منزلنا. تأتي هذه الوصفة معًا دون عناء تقريبًا ، حيث يتم طهي السلمون والخضروات في حزمة مناسبة من البرشمان تجعل تنظيف المطبخ بسيطًا. تُطهى الأسماك والخضار الطرية في صلصة ترياكي لذيذة مصنوعة من مكونات كاملة ؛ خالية من المواد الحافظة والسكريات المكررة. ميزة هذه الوصفة هي أنه يمكنني تخصيص كل حزمة بشكل طفيف لتناسب أذواق أطفالي دون الحاجة إلى إعداد وجبة منفصلة. من خلال إضافة (أو إزالة!) خضروات معينة ، يحصل كل منهم على حزمة تناسبهم تمامًا!

قصة ذات صلة. وصفة السلمون المحمص ببطء من بوبي فلاي هي عشاء من مقلاة واحدة مليئة بالنكهة والمغذيات

باكت سلمون ترياكي

يخدم 4 إلى 6

مكونات:

• 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة ناعماً
• 2 كوب زهور البروكلي
• 1 كوب بازلاء ثلجية ، مقلّمة
• 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
• 8 فطر شيتاكي ، مقطع إلى شرائح وسيقان
• 3 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو
• 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
click fraud protection
• ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• ربع كوب صلصة ستير فراي (انظر أدناه)
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 6 قطع (6 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
• شرائح بصل أخضر وأجزاء خضراء بيضاء طرية وبذور سمسم أسود للتزيين

تعليمات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قص ست قطع كبيرة من ورق البرشمان (كل منها حوالي 18 × 13 بوصة).
2. في وعاء ، اخلطي الجزر والبروكلي والبازلاء والفلفل الحلو والفطر وزيت الأفوكادو وزيت السمسم والملح والفلفل معًا.
3. في وعاء صغير ، اخفقي صلصة القلي مع العسل والزنجبيل ومسحوق الثوم لعمل صلصة الترياكي.
4. اطوِ كل قطعة من ورق الزبدة إلى نصفين بالعرض لعمل تجعيد ، ثم افتح الطي للاستلقاء بشكل مسطح. قسّم الخضار بالتساوي بين قطع البرشمان ، وقم بتكديسها على نصف كل قطعة ، وضعها خلف خط التجعد واترك حدًا يبلغ 2 بوصة حول الحواف. ضعي قطعة من السلمون فوق كل جزء من الخضار ثم رشي صلصة الترياكي على السلمون ، وقسّميها بالتساوي بين العبوات.
5. اطوِ النصف المكشوف من كل كيس ورق على السلمون ، ثم ابدئي من أحد طرفي الحواف المفتوحة ، واطوِ الحواف ، واصنع طيات صغيرة وضيقة مع تقدمك. استمر في الطي والطي حتى تصل إلى الطرف المفتوح المقابل وتكون الحزمة على شكل نصف قمر. افحص طياتك للتأكد من أن العبوة محكمة الإغلاق حتى لا يهرب البخار. ضع العبوات المختومة في طبقة واحدة على صينية كبيرة. إذا لزم الأمر ، قسّم الحزم بين مقاليين.
6. اخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح السمكة شبه صلبة عند لمسها من خلال الورق وتتحول إلى اللون البني.
7. افتحي الأكياس ورشي السلمون بالبصل الأخضر وحبوب السمسم وقدميه على الفور.

الحكايات: في حين أن هناك عددًا قليلاً من الوصفات الرائعة في هذا الكتاب التي تستخدم صلصة Stir-Fry ، فقد أصبحت أيضًا بهاراتي المفضلة لتناول وجبة غداء سهلة من بقايا البروتين مع أرز القرنبيط! السلمون والدجاج المشوي هي المفضلة لدي.

اجعلها تتقدم: املأ العبوات وأغلقها وضعها في صينية في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أخرجي المقلاة من الثلاجة واتركي الأكياس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.

صلصة ستير فراي

يصنع كوبين ونصف

وقت التحضير: 5 دقائق

مكونات:

• 2 كوب أمينو جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من صلصة السمك
• 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم المحمص
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل أو 1½1 ملعقة صغيرة خل تفاح
• 1½ ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

تعليمات:

1. في وعاء كبير ، اخلطي أحماض جوز الهند وصلصة السمك وزيت السمسم والخل والملح والفلفل. قم بغطاء الغطاء بإحكام ورج بقوة حتى يمتزج جيدًا. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

اشتريها: Big Tree Farms Teriyaki أو Primal Kitchen No Soy Teriyaki ؛ كلا العلامتين التجاريتين أكثر حلاوة ولديهما نكهة صلصة ترياكي أكثر من نكهة صلصة القلي السريع ، لكنهما سيعملان مع جميع الوصفات.

من كتاب DANIELLE WALKER'S HEALTHY IN A HURRY بقلم دانييل ووكر ، تصوير أوبري بيك. حقوق النشر © 2022 بواسطة Simple Writing Holdings، LLC. حقوق الطبع والنشر للتصوير الفوتوغرافي © 2022 بواسطة Aubrie Pick. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لـ Random House ، أحد أقسام Penguin Random House LLC. كل الحقوق محفوظة.

حقوق الطبع والنشر للصور © 2022 بواسطة Aubrie Pick.