فطيرة وعاء الدجاج هي واحدة من تلك الأطباق المريحة التي يمتلكها العديد من طهاة المنزل في جيوبهم الخلفية ليالي الشتاء الباردة. القشرة المتساقطة والحشوة اللذيذة تدفئ بطنك وتشعر تجربة فطيرة القدر بأكملها وكأنها عناق يمكنك تناوله! مارثا ستيوارتتشتمل وصفة فطيرة وعاء الدجاج على مكونين غير متوقعين لا تشاهدهما غالبًا في وصفات فطيرة القدر ، ولكن قد تأخذ حشوة فطيرة وعاء الدجاج المعتادة من جيدة إلى رائعة.
جاء في تعليق منشور على حساب ستيوارت الرسمي على Instagram: "مع قشرة الزبدة والحشو اللذيذ للغاية ، فإن وعاء الدجاج هو أفضل طعام مريح بعد العطلة". "هذا الإصدار لا يبتعد كثيرًا عن الإصدار الكلاسيكي - بل إنه أفضل في الواقع ، بفضل تضمين القرع والجوز والفطر الكريميني."
هذا صحيح - جنبًا إلى جنب مع المواد الغذائية الأساسية (الدجاج والكرفس والبازلاء والكراث) ، تضيف ستيوارت القرع المفروم والفطر الكريمي إلى حشوها لإضافة نكهة حلوة وترابية إلى الطبق.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Martha Stewart (marthastewart)
تصنع ستيوارت أيضًا قشرتها الخاصة أيضًا باستخدام قاعدة من الزبدة البنية لإعطاء القشرة نكهة عميقة وجوزية. ولكن ، إذا كنت في مأزق ، فإن قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر تعمل بشكل رائع أيضًا.
تُطهى قطع الخضار والدجاج أولاً في مرق لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. بعد ذلك ، يُصفّى المرق ويُحتفظ به لوقت لاحق بينما تُطهى الخضار والدجاج المقطّع في الزبدة البنية حتى تنضج القرع. يُضاف الدقيق والنبيذ والمرق من الخطوة السابقة لتكثيف الحشوة وإضافة النكهة ، وأخيراً ، يتم خلط البازلاء والبقدونس المجمد قبل أن يدخل كل شيء في طبق الخبز.
غطي القشرة بالقشرة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً والفقاعات الحشوة ، وابذلي قصارى جهدك للسماح لفطيرة القدر بالبرودة قبل التقديم. من المحتمل أنك لن تصنع فطيرة القدر أبدًا بدون الاسكواش والفطر مرة أخرى! يمسك الوصفة الكاملة هنا.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أقل:
