قد يكون Syrah أكثر أنواع النبيذ سهولة على هذا الكوكب ، وسرعان ما أصبح أحد أكثر أنواع النبيذ شهرة.
هاهي آتية!
وفقًا لـ Wine Business Monthly ، ارتفعت مبيعات Syrah بنسبة 63 بالمائة في عام 2001 في الولايات المتحدة. تم زراعة ، أعلى ، حتى خلال السنوات الخمس الماضية ، ليس فقط في ولاية كاليفورنيا ، حيث كمية نما حصاد Syrah بشكل كبير كل عام منذ عام 1997 ، ولكن أيضًا في ولاية واشنطن وحتى أوريغون. شهدت الزراعة في فرنسا طفرة مماثلة في بداية السبعينيات ، وفي أستراليا ، حيث يُطلق على العنب اسم "شيراز" ، تضاعفت المزروعات ثلاث مرات منذ عام 1980. هذا يعني أن الكثير من Syrah قادم في طريقنا!
ما هي سيرة على أي حال؟
سيراه هو أحد أنواع العنب الأحمر المعروف برائحة الفاكهة السوداء الحارة والفلفل ، بالإضافة إلى رائحة الدخان. حتى روائح الجلد أو القطران. أقدم أنواع النبيذ "النبيلة" ، يعود تاريخ Syrah إلى العصر الروماني ، عندما نمت في وادي Rh�ne بفرنسا. بعض أنواع نبيذ Rh�ne الشمالية الشهيرة المصنوعة من Syrah هي Hermitage و C�te R�tie و Saint-Joseph و Cornas. في Rh�ne الجنوبية ، يتم مزج Syrah مع أنواع أخرى مثل Grenache و Mourv�dre و Cinsault لصنع Ch�teauneuf-de-Pape. كما أنها تستخدم في العديد من أنواع النبيذ المسمى C�tes-du-Rh�ne. في العقدين الماضيين ، أصبحت Syrahs من منطقة لانغدوك شديدة الحرارة.
في أستراليا ، يعتبر شيراز أكثر أنواع العنب الأحمر شهرة ، ويستخدم في صناعة النبيذ غير المكلف وغير الرسمي ، وكذلك بنفولدز جرانج ، أشهر أنواع النبيذ في البلاد - وواحد من أغلى أنواع النبيذ. تنتج جنوب إفريقيا أيضًا شيراز جيدة جدًا.
من يحب سيراه؟
يحب مزارعو العنب التنوع ، لأنه ينمو جيدًا في كل منطقة ومناخ لزراعة العنب تقريبًا. إنه أقل تطلبًا بكثير من الأصناف المزعجة مثل Pinot Noir ، لذلك ليس من الصعب جدًا إنتاج فاكهة عالية الجودة.
يحب صانعو النبيذ Syrah لأنه يفسح المجال للعديد من أنماط النبيذ ، من الإصدارات الكبيرة والعضلية التي اشتهرت لأول مرة منذ 40 عامًا منذ زمن بعيد في أستراليا إلى الأساليب التقليدية الأكثر أناقة ومعقدة وكاملة الجسم من شمال Rh�ne - حتى الإصدارات البراقة. النبيذ المصنوع من Syrah لديه القدرة على الشيخوخة الخطيرة (كما هو الحال في Hermitage و C�te-R�tie) ، ولكن يمكن أيضًا صنعها بأسلوب سهل الوصول إليه وسهل الشرب ، كما هو الحال في California Syrahs. إنه أيضًا مزيج رائع من النبيذ ، نظرًا لأنه يتمتع بعمق كبير في اللون والبنية - رائع جدًا ، في القرن الثامن عشر تم القبض على تجار النبيذ في بوردو من القرن وهم يضيفون سيراه من نهر رين إلى بوردو الأحمر لمنحهم أعمق لون.
يحب رواد المطعم الأمريكيون Syrah لأنه يتماشى جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة التي نحبها - الأطباق غير الرسمية بشكل خاص ، مثل الهامبرغر والبيتزا والمعكرونة وأضلاع الشواء والدجاج والمشوي شرائح اللحم. في الواقع ، فإن Syrah سهلة الشرب وسهلة المطابقة ، مع العفص اللطيف في كثير من الأحيان ، تعمل بشكل جيد مع الأطعمة المشوية والمحمصة من جميع الأنواع ، نظرًا لطبيعتها المدخنة تلتقط نكهاتها بشكل جيد.
