تعد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من المفضلات الدائمة وغالبًا ما يكون من السهل صنعها.
تتطلب وصفات ملفات تعريف الارتباط عادةً مهارات المطبخ الأساسية مثل القياس والخلط وتوفر فرصة لبناء المهارات فيها قالت كارين بلاكسلي ، أبحاث جامعة ولاية كانساس والأغذية الإرشادية ، إن المطبخ وتعلم عن الطعام وسلامة الغذاء عالم. شاركت وصفة لملف تعريف ارتباط الشوكولاتة المفضل للأطفال بدون خبز من Kids A Cookin وصفتين من كتاب 4-H Centennial Cookbook الجديد ، "Essence of Kansas: Taste Three".
بسكويت الشوكولاتة بدون خبز
مكونات:
1-1 / 2 كوب سكر
6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/2 كوب حليب مبخر (معلب)
1/4 كوب سمن
3 أكواب من الشوفان سريع الطهي
1 كوب جوز هند مبشور (اختياري)
الاتجاهات:
اغسل يديك. في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج السكر والكاكاو والحليب والسمن. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. يغلي لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويقلب في الشوفان وجوز الهند حتى تمتزج جيدا. أسقط بمقدار ملعقة كبيرة على صينية خبز مبطنة بورق شمع. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك وخزنه في حاوية محكمة الإغلاق. المحصول: 40 ملف تعريف ارتباط. Recipe from Kids a Cookin ، برنامج تعليمي أنتجه برنامج K-State Research and Extension's Family Nutrition ، بتمويل من برنامج Food Stamp التابع لوزارة الزراعة الأمريكية من خلال عقد مع SRS.
كعك الفول السوداني المحمص بالعسل
مكونات:
1 1/2 كوب سكر بني ، معبأ بإحكام
3/4 كوب سكر
1 12 كوب سمن طري
1 1/2 كوب زبدة فول سوداني
1/2 كوب عسل
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيضات
3 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
سطح أملس:
1/3 كوب زبدة فول سوداني
3 ملاعق كبيرة عسل
1/4 كوب ماء ساخن
1 1/4 - 1 1/2 كوب سكر بودرة
1 كوب فول سوداني محمص بالعسل ، مفروم
الاتجاهات:
سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي السكريات والسمن. فاز حتى خفيف ورقيق. أضف زبدة الفول السوداني والعسل والفانيليا والبيض ؛ تخلط جيدا. أضف الدقيق وصودا الخبز والملح. اخلط جيدا. تُسقط العجينة بمقدار ملاعق صغيرة مدورة بمقدار بوصتين متباعدتين على ورقة بسكويت غير مدهونة. مع شوكة مغموسة في الدقيق ، تتسطح قليلاً بنمط متقاطع. اخبزيها لمدة 9-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
إزالة من ملف تعريف الارتباط. تبرد لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، اخلطي زبدة الفول السوداني والعسل والماء الساخن. تخلط جيدا. قلّب كمية كافية من السكر البودرة للحصول على قوام الترطيب المطلوب. رشي الصقيل فوق البسكويت المبرد. رش نصف ملعقة صغيرة من الفول السوداني على كل قطعة بسكويت. دعه يقف حتى يضبط. المحصول: 8 دزينة. - ساهم في كتاب الطبخ المئوية في كانساس 4-H بقلم جيف جليسون ، سانت جون ، كان.
كوكيز براوني بالتوت البري
مكونات:
2/3 كوب سمن
1 1/2 كوب سكر بني ، معبأ
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض كبير
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كيس (12 أونصة) فتات التوت
مكسرات (اختياري)
الاتجاهات:
يسخن الفرن على 375 درجة. في وعاء للخلط ، يُمزج السمن والسكر البني والماء والفانيليا. يخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدًا. يخفق البيض في خليط كريمة. يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. يُمزج المزيج مع كريمة الزبدة حتى يمتزج. يقلب في اللقم والمكسرات ، إذا رغبت في ذلك. تُسقط بمقدار ملاعق صغيرة مدورة على ورقة البسكويت. اخبزيها لمدة 7-9 دقائق. لا تفرط في الخبز. المحصول: 2 دزينة. - ساهمت في كتاب الطبخ المئوية في كانساس 4-H بقلم ماري جين كينج ، توبيكا ، كان.
يشتمل كتاب 4-H Centennial Cookbook على 500 وصفة وهو متاح في مكاتب الإرشاد المحلية والمقاطعات مقابل 15 دولارًا. يمكن أيضًا شراء كتب الطبخ عن طريق البريد من Kansas 4-H Foundation، 116 Umberger Hall، KSU، Manhattan، KS 66506 مقابل 18 دولارًا (كتاب بالإضافة إلى 3 دولارات للطوابع البريدية والمناولة). لمزيد من المعلومات ، اتصل على 5881-532 785.
