الممارسات الغذائية واستخدام الحوافز الغذائية في المدارس المتوسطة المرتبطة بالطلاب الذين يعانون من زيادة الوزن.
الممارسات والسياسات الغذائية على مستوى المدرسة التي تسمح بتناول وجبات خفيفة بشكل متكرر واستهلاك الأطعمة والمشروبات عالية السعرات الحرارية ومنخفضة في العناصر الغذائية طوال اليوم الدراسي ، والتي تسمح باستخدام الطعام كحوافز ومكافآت ، ارتبطت بارتفاع مؤشر كتلة الجسم في طلاب المدارس الإعدادية ، وفقًا لمقال في عدد ديسمبر من أرشيف طب الأطفال والمراهقين ، وهو أحد جاما / المجلات الأرشيفية.
أصبحت السمنة واحدة من أكثر قضايا الصحة العامة تعقيدًا وتحديًا في هذا العقد ، حيث أثرت على اثنين ثلث البالغين وما يقرب من ثلث (30 بالمائة) الأطفال... "وفقًا لمعلومات أساسية في شرط. العوامل البيئية المدرسية متورطة في ارتفاع معدلات السمنة لدى الأطفال. تعد برامج البيع الانتقائي والبيع التي تبيع الأطعمة والمشروبات عالية السعرات الحرارية ومنخفضة العناصر الغذائية منتشرة في المدارس ، و الممارسات الغذائية المدرسية الأخرى التي قد تساهم في السمنة لدى الأطفال ، مثل جمع التبرعات وحوافز الطلاب ، هي أيضًا موثقة. مارثا ي. Kubik ، Ph.D ، R.N. ، وزملاؤه من جامعة مينيسوتا ، مينيابوليس ، فحصوا بيانات من ستة عشر المدارس المتوسطة وطلاب الصف الثامن (ن = 3088) للتحقيق في الارتباط بين مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم؛ محسوبة كوزن بالكيلوغرام مقسومًا على مربع الطول بالأمتار) في المراهقين الصغار والممارسات الغذائية على مستوى المدرسة. تم حساب مؤشر كتلة الجسم من الطول والوزن المبلغ عنه ذاتيًا للطلاب. تمت مقابلة مديري المدارس حول السياسات والممارسات المدرسية المتعلقة بالغذاء ، وإرشادات استخدام الغذاء على مستوى المدرسة ، وأنشطة تعزيز الصحة المدرسية. بناءً على إجابات المقابلة ، تم تحديد درجة ممارسة الطعام لكل مدرسة ، وتم السماح بدرجات أعلى تشير إلى المزيد من الممارسات.
وجد الباحثون أن مؤشر كتلة الجسم لدى الطلاب زاد بنسبة عشرة بالمائة لكل ممارسة غذائية إضافية مسموح بها في مدرستهم. كان متوسط مؤشر كتلة الجسم للطلاب 21. تم تصنيف ثمانية بالمائة من الطلاب على أنهم يعانون من زيادة الوزن ، بينما تم تصنيف خمسة عشر بالمائة على أنهم معرضون لخطر زيادة الوزن. كان متوسط عدد الممارسات الغذائية المسموح بها ثلاثة (النطاق ، 0 - 7). من بين بنود مقياس ممارسة الغذاء السبعة ، كان الأكثر شيوعًا هو استخدام الطعام كحافز ومكافآت (69 بالمائة) وفي جمع التبرعات في الفصول الدراسية (56 بالمائة). سمح واحد وثلاثون بالمائة من المدارس بتناول الطعام في الفصول الدراسية ، بينما سمح 38 بالمائة بتناول المشروبات في الفصول الدراسية. سمحت 19 بالمائة من المدارس بتناول المشروبات في الممرات ، بينما سمحت 31 بالمائة بتناول الوجبات الخفيفة في الردهة.
"يشمل اختيار الطعام في المدرسة أكثر من الأطعمة والمشروبات المقدمة كجزء من برامج الوجبات المدرسية ، والقائمة الانتقائية ، وآلات البيع. وبالمثل ، فإن فرص تناول الطعام خلال اليوم الدراسي تمتد إلى ما هو أبعد من غرفة الغداء ووجبة الإفطار والغداء في المدرسة ، "كما كتب المؤلفان. "المراهقة هي فترة حرجة لتطور السمنة التي تستمر حتى مرحلة البلوغ... سياسات التغذية المدرسية التي تعزز وتدعم باستمرار الممارسات الغذائية الصحية بين المراهقين الصغار ، هناك حاجة ماسة إليها نستنتج. (قوس Pediatr Adolesc Med. 2005; 159: 1111 – 1114. متاح قبل الحظر لوسائل الإعلام على www.jamamedia.org.)
