الريزوتو هو نوع الطعام الذي يخيف العديد من الطهاة في المنزل. لكننا نظرنا إلى أحد خبراء SheKnows لدينا لتسهيل الأمر.
ر
t Chef Scott Skey ، الذي يشارك في ملكية شركة نيويورك للتموين يعض مع طاهي المعجنات نيك هوشع يعرف الطعام. كما أنه يتفوق أيضًا في تقديم الأطعمة الفاخرة إلى الأرض مع شعار Bite المتمثل في "النكهة أولاً".
هنا ، يقسم Skey أكلة الريستو المثالية إلى سبع خطوات بسيطة.
افرمي فص ثوم إلى مكعبات من البصل الأبيض.
في قدر ثقيل القاع ، "عرق" الثوم والبصل على نار منخفضة جدا في خليط من زيت الزيتون و زبدة كاملة حتى تصبح طرية وشفافة تمامًا.يجب أن يستغرق هذا ساعة على الأقل.
ر
ر
ر
قم بزيادة الحرارة وحركه في كوبين من أرز الريزوتو قصير الحبة قصير الحبة (أربوريو أو كارنارولي). “توست "حبوب الأرز بالبصل والثوم لمدة دقيقة واحدة.
قم بصب ما يكفي من الخمر الجاف أو النبيذ الأبيض لتغطية الأرز تمامًا.
يحافظ على حرارة متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر ، يُطهى حتى يمتص الأرز كل المكونات الفيرموث.
يُسكب في المخزون ، ويغطي الأرز بالكامل. استمر في الطهي ، واستمر في التقليب.
بمجرد امتصاص كل السائل ، افرد الأرز في صواني.
يجب أن تكون طبقة الأرز بسماكة حبة واحدة تقريبًا.
ر
ر
ر ملحوظة: هذه الطريقة رائعة لتحضير الطبق مسبقًا.
