فقط لأن الربيع هنا لا يعني ذلك حساء الموسم شيء من الماضي! مع القليل من الإبداع (وبعض المساعدة من إينا جارتن!) ، يمكنك تحويل وجبتك المريحة المفضلة في الطقس البارد إلى وجبة الربيع المفضلة لديك.
في فيديو جديد بالنسبة لـ Food Network ، شاركت Barefoot Contessa لها Salmorejo وصفة الحساء، والتي تسميها نسخة "حديثة" من غازباتشو. للمبتدئين ، جازباتشو حساء خفيف ومبردمليئة بجميع النكهات والمغذيات الموجودة في شوربة غنية بالقلب ، ولكن يسهل تناولها عندما ترتفع درجات الحرارة. يبدأ إصدار Garten بالطماطم المهروسة ، وتطلق عليه "الطبق المثالي لعشاء خفيف!"
هناك ثلاثة أشياء يحبها جارتن في وصفة شوربة Salmorejo. أولاً: يقول جارتن: "إنه مثل غازباتشو ، لكنه أكثر حداثة". الأمر الثاني هو مدى "سهولة ذلك": "يمكنك صنع كل شيء في الخلاط أو معالج الطعام - الأمر بهذه السهولة!"
وأخيرًا؟ يحب Garten كيف أنها "تشبه إلى حد ما مثلجات الآيس كريم" نظرًا لجميع الإضافات التي يتم تقديمها معها. مفتون حتى الآن؟ يجب ان تكون!
لتحقيق ذلك ، ابدأ بتقطيع الطماطم (يستخدم جارتن حبات كبيرة ناضجة من المزرعة) ووضعها في معالج الطعام أو الخلاط. تضيف بعض الخبز لتكثيف الخليط ، بالإضافة إلى بعض المكونات الطازجة الأخرى للنكهة والتوابل. بمجرد أن يصبح كل شيء بالداخل ، اهرس الخليط.
بعد أن تصبها في وعاء ، تضيف المزيد من التوابل والمكونات السائلة "لتعزيز النكهة الغنية". عندما يصبح جاهزًا ، ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل. وبما أن مذاق هذا الحساء أفضل عند تحضيره مسبقًا ، يمكنك تحضيره قبل أيام قليلة من استعدادك لتناوله. حق جميل؟
إنها تستخدم مكونًا حلوًا بشكل مدهش في جزء من الوصفة! https://t.co/NpREmPjtGc
- SheKnows (SheKnows) 14 مارس 2023
حان الوقت الآن لتقديم حساء Salmorejo الخاص بك! يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات الطازجة. تختار Garten بعضًا من حديقتها ، مثل الريحان والطماطم الصفراء ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة أي شيء طازج من قسم المنتجات في متجر البقالة المحلي. يمكنك حتى تقديمه مثل بار الآيس كريم ، مع العديد من خيارات الإضافات لضيوفك للاختيار من بينها. الاحتمالات لا حصر لها.
يقول جارتن: "هذه أول دورة رائعة لعشاء صيفي". "فقط خفيف ومنعش."
من كان يعلم أننا نتطلع إلى صنع الحساء في الصيف؟ لدى Garten طريقة لتحويل كل شيء اعتقدنا أننا نعرفه عن الطعام ، والآن لا يسعنا الانتظار لتجربته.
احصل على وصفة شوربة Salmorejo الكاملة من Garten هنا.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا:
