مع اقتراب الطقس الأكثر برودة ، تعتبر هذه الأوعية المقاومة للحرارة واليخنات تغييرًا مرحبًا به عن أجرة الصيف الخفيفة ، ولكنها قد تفتقر أحيانًا إلى هذا الملمس المطلوب والمقرمش. إضافة حفنة قليلة من القلب لوز يمكن أن تعزز القيمة الغذائية الخاصة بك وصفات الخريف وتقديم أزمة جوزة جميلة. إليك المزيد عن اللوز وطرق دمج هذه الأشياء الجيدة في أجرة الخريف في الطقس البارد.
حقائق سريعة عن اللوز
الفوائد الصحية للوز
تشير الدراسات إلى أن اللوز هو أحد أصح المكسرات التي يمكنك تناولها.
هذا الجوز اللذيذ:
- يضفي فوائد صحية للقلب.
- يساعد في الحفاظ على الوزن.
- مليء بالبروتين وجيد للدهون.
- يحتوي على البريبايوتكس التي تساعد في صحة الجهاز الهضمي.
- غني بمضادات الأكسدة وفيتامين هـ والألياف.
- يحتوي على مغذيات مفيدة أخرى.
- خالٍ من الكوليسترول وقد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
حفنة من اللوز في اليوم يمكن أن تفيد صحتك بعدة طرق لذيذة.
اختيار أجود أنواع اللوز
على الرغم من أن معظم اللوز مقشر قبل شرائه ، إلا أنه لا يزال بإمكانك العثور على لوز غير مقشر ، والذي في الواقع له عمر تخزين أطول. عند شراء اللوز المقشر ، اختر الطازج المعبأ. عند شراء لوز غير مقشر ، اختر المكسرات ذات القشرة الجافة غير المنقسمة والخالية من العفن والشوائب.
تخزين اللوز
قم بتخزين اللوز المقشور أو غير المقشور في وعاء محكم الغلق واحتفظ بالعبوة في مكان جاف وبارد ومظلم ، مثل المخزن. احتفظ باللوز غير المقشر في القشرة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه ؛ هذا سوف يجعلهم يدومون لفترة أطول. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا تبريد اللوز أو تجميده لإبقائه طازجًا لفترة أطول.
تحضير اللوز للوصفات
يمكنك شراء اللوز الكامل المقشر نيئًا أو محمصًا أو مقشرًا. يمكنك حتى تحميص اللوز الخاص بك وتفريخه.
لتحميص اللوز: يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي اللوز على صينية الخبز ورشي زيت الطهي مع التقليب حتى يتغطى. تحمص لمدة 10 دقائق ، ثم رج المقلاة بعد 5 دقائق لقلب اللوز. راقب المكسرات لأنها ستحترق بسرعة.
لتبييض اللوز: ببساطة ضع اللوز النيء في الماء المغلي واتركه يغلي حتى تبدأ قشرته في التساقط. اشطف اللوز بالماء البارد وافرك ما تبقى من الجلد.
