وصفات الربيع مع السمك
البلطي والبارميزان
يجعل 8 حصصمكونات:
1/2 كوب جبن بارميزان
1/4 كوب زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/8 ملعقة صغيرة ملح كرفس
2 رطل فيليه بلطيالاتجاهات:
1. يسخن الشواية ويربط المقلاة بورق الألمنيوم. اخفقي الجبن مع الزبدة والمايونيز وعصير الليمون. يرش بالريحان والفلفل ومسحوق البصل وملح الكرفس 2. ضعي السمك في طبقة واحدة في وعاء محضر. توضع تحت الشواية وتطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق. 3 - اقلب السمك واشويه بضع دقائق أخرى. يُخرج السمك من الفرن ويُدهن خليط البارميزان على جانب واحد من السمك. ضعيها مرة أخرى تحت الشواية واطهيها لمدة دقيقتين أو حتى تتكون قشرة وتصبح ذهبية اللون.
سمك السلمون المرقط الطرخون المخبوز
يصنع 4 حصصمكونات:
2 بصل كبير مقطع شرائح
2 فيليه تراوت منزوع الجلد
2 ملاعق كبيرة الطرخون الطازج
2 ملاعق كبيرة زبدة ، مكعبات
2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
ملح
الفلفل الطازج المطحونالاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رتبي نصف البصل المقطع على قطعتين من ورق الألمنيوم (يكفي لتغطية السمك تمامًا عند لفه). ضعي السلمون المرقط فوق البصل ووزعيه على الوجه المتبقي من البصل والطرخون والزبدة. قم بطي رقائق الألومنيوم لإنشاء كيس ، لكن لا تغلق. صب الكريما والنبيذ فوق التراوت وتبليه بالملح والفلفل. يُغلق ورق القصدير فوق السلمون المرقط ويوضع على ورقة خبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتقشر السمك. يُفتح ويُقدم مع الأرز.
سمك السلور المشوي بالفلفل
يصنع 4 حصص
وصفات مقدمة من معهد Catfish الأمريكيمكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
1 كوب نبيذ أبيض
2 ملاعق كبيرة خردل جاف
2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
2 ملاعق صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 رطل فيليه سمك السلورالاتجاهات:
1. سخن الشواية أو مقلاة الشواء. اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والنبيذ والخردل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل والكزبرة والملح. قسّم التتبيلة إلى 2 وعاء ، واحتفظ بواحد لاستخدامه في التتبيل. 3 - توضع الأسماك في وعاء آخر وتتبل لمدة 15 دقيقة. استنزاف السمك وتجاهل ماء مالح. ضعي السمك على الشواية المطلية بالرش أو صينية الشواء. يُطهى لمدة 3 دقائق لكل دهن جانبي مع ما تبقى من ماء مالح حتى يتقشر السمك.
المزيد من وصفات الأسماك
وصفات المأكولات البحرية والنباتية للصوم الكبير
أصح أطباق السمك
5 وصفات سمك سمك السلمون المرقط
