باذنجان سوتيه فلفل وطماطم - شيكنوز

إذا كنت تبحث عن مقبلات نباتية لذيذة بشكل مذهل لقضاء العطلات ، فإن هذا المزيج الصحي من الباذنجان والفلفل والطماطم يعد طبقًا لذيذًا يتم تقديمه على الخبز المحمص أو مع البسكويت. للتمهيد ، يتم تحميله بمضادات الأكسدة والألياف والمغذيات النباتية اللذيذة الأخرى ، مما يجعله خيارًا صديقًا للنظام الغذائي وسط الانغماس في العطلات عالية السعرات الحرارية.
إذا كنت تبحث عن مقبلات نباتية لذيذة بشكل مذهل لقضاء العطلات ، فإن هذا المزيج الصحي من الباذنجان والفلفل والطماطم يعد طبقًا لذيذًا يتم تقديمه على الخبز المحمص أو مع البسكويت. للتمهيد ، يتم تحميله بمضادات الأكسدة والألياف والمغذيات النباتية اللذيذة الأخرى ، مما يجعله خيارًا صديقًا للنظام الغذائي وسط الانغماس في العطلات عالية السعرات الحرارية.

قصة ذات صلة. قائمة طعام عيد الفصح النباتي

باذنجان سوتيه فلفل وطماطم

يخدم 8

مكونات:

ر
• 6 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة

ر

• 2 رطل من الباذنجان منزوع السيقان ومقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة

ر

• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

ر

• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

ر

• 2 فليفلة حمراء ، منبت البذور ، مقطعة إلى شرائح

ر

• 4 حبات من الطماطم الناضجة ، مقطعة إلى أنصاف ، وبذور
click fraud protection

ر

• 2 فص ثوم مفروم

ر

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

ر

• 1/2 ملعقة صغيرة كركم

ر

• 1 كوب صلصة طماطم

ر

• 1 كوب ماء

ر

• 1/2 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح

ر

• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

ر

• 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

الاتجاهات:

ر
1. صب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الباذنجان وقلبي عدة مرات ثم اخفضي النار إلى متوسطة. يتبل بالملح والفلفل.

ر

2. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح قطع الباذنجان طرية وذهبية ، حوالي 10 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار وتوضع جانباً.

ر

3. في فرن هولندي كبير ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة عالية. عندما يسخن الزيت ، أضيفي البصل والفلفل والطماطم. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، من 8 إلى 10 دقائق.

ر

4. أضف الثوم والبابريكا والكركم. يقلب جيدا ، ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

ر

5. أضيفي صلصة الطماطم والماء مع كشط أي قطع بنية ملتصقة بقاع الفرن الهولندي بملعقة خشبية.

ر

6. يضاف الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل مرة أخرى. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم تُخفّف النار على نار هادئة ، ويُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

ر

7. يُضاف البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة.

ر

8. يُسكب مزيج الباذنجان في طبق تقديم ويُقدم مع البسكويت أو الخبز المحمص.

أكثر وصفات عطلة نباتية!