مع تغير الهواء وموسم كرة القدم ، يمكنك أن تشعر حرفيًا بالسقوط في الزاوية. وما هي الحلوى الأفضل التي يمكن إحضارها إلى الحفلات الخلفية من كب كيك المفضل لدى المعجبين؟
إنه سهل الأكل ، ولا يحتاج إلى تنظيف ، ولا تحتاج إلى أطباق أو مناديل أو أواني لتلتهم مذاقها اللذيذ. دعونا نواجه الأمر ، من الأجداد إلى أصغر الأطفال ، الكعك يجعل الجميع يبتسم.
في جنوب فلوريدا ، ما زلنا غير مستعدين لتسخين أفراننا تمامًا حتى الآن مع استمرار وجود الموظفين المؤقتين في التسعينيات ، لذلك يلجأ معظمنا إلى أحد أشهر خبازي الكب كيك في ميامي ، ميشا كب كيك. بدأت ميشا عمليتها في عام 2008 ، وتحضر ما يقرب من 10000 إلى 12000 كب كيك يوميًا بين متاجرها الخمسة. لديها 23 نكهة قياسية من الشوكولاتة المميزة الخاصة بها ، أوريو وريد فيلفيت ، إلى أصناف غريبة مثل عجين الجوافة والكراميل المملح وعجينة رقائق الشوكولاتة. إذا كان أي شخص يعرف كيف يرضي حشدًا ، فهو ميشا ، ومن حسن حظنا أنها تتخلى عن أسرارها حول كيفية صنع كب كيك مثالي.
ر 
1. لا تفرط في الخلط
يمكن أن يؤدي الخلط المفرط للعجين إلى جعل أو كسر دفعتك. تقول ميشا أن تختلط لبضع ثوانٍ أخرى
بعد دمج جميع المكونات تمامًا. ومع البراونيز ، كن حذرًا جدًا حتى لا تدخل الكثير من الهواء.2. استخدم الزيت والزبدة
ر للحصول على وصفة كعكة عادية تتطلب كوبًا من الزبدة ، استخدم 3/4 زيت نباتي وربع زبدة. سيجعل ذلك كعكتك أكثر رطوبة ويمنحها ملمسًا أكثر نعومة.
3. استخدم الشوكولاتة الجيدة
ر سوف تتذوق نتيجتك النهائية فقط مثل مكوناتك ، لذلك تقول ميشا لاستخدام الشوكولاتة الجيدة. المفضل لديها هو مسحوق الكاكاو كاليبوت بلجيكا.
4. زبدة مملحة لكل شيء
ر تستخدم ميشا دائمًا الزبدة المملحة في الخليط والصقيع. لماذا ا؟ "مذاقها أفضل!"
5. لا تفرط في الخبز
ر كلما طالت مدة خبز الكب كيك ، زاد جفافها. 15 دقيقة هي وقت الخبز القياسي الذي توصي به للكب كيك الصغير و 18 دقيقة للحجم الكامل. عندما تضغط بإصبعك في الجزء العلوي من الكب كيك ، يجب أن يكون طريًا ويعود ببطء. إذا شعرت بأنها إسفنجية ، فهي جافة جدًا ، وإذا غاصت إصبعك ، فهذا يعني أنها ليست جاهزة بعد. "يجب أن تشعر الكعكة أنه لا يوجد خليط تحتها ، ولكن كعكة طرية. يتعلق الأمر أكثر بتجربة الكعكة الخاصة بك ؛ أنا فقط أنظر إليها وأعرف. ولكن عندما أصنع شيئًا جديدًا ، يجب أن ألمسه ".
6. صقيع بسيط
ر بالنسبة إلى كريمة الزبدة البيضاء القياسية الخاصة بها ، تحافظ ميشا على البساطة من خلال ثلاثة مكونات فقط ؛ سكر الحلويات (غير المنقى) والزبدة المملحة وكريمة الخفق. إنها لا تستخدم الفانيليا لأنها تشوه اللون.
7. زينة
ر أعتقد أنه يمكنك القول إن ميشا تحب الرشات ؛ لديها أكثر من 85 نوعا في متجرها الرئيسي. "أحب أن أبقي الأمور بسيطة ، وأضيف القليل من القرمشة إلى الآيس كريم أو الكيك أو الكب كيك ، لذا فإن المفضل لدي هو رشات السكر الكريستالية."
رمهما كانت المناسبة ، حفلات كرة القدم ، عيد الهالوين ، عيد الشكر أو حفلات أعياد الميلاد للأطفال ، لا تنس الحلوى الصغيرة المفضلة لدى الجميع ، كب كيك. يجب أن تساعدك هذه النصائح في صنع الكب كيك المثالي في كل مرة... وتذكر أن الحياة بدون الكب كيك هي حياة بلا حب.
