إذا بدأ الطقس الأكثر دفئًا في تحفيزك على تناول الطعام بشكل صحيح وبدء مهمتك في التخسيس لفصل الربيع ، فابدأ جهودك من خلال استبدال الأطعمة غير الصحية بخيارات صحية. هل تعجبك سلطة الخس؟ بالطبع لا! لذا ، استبدل المكونات الباهتة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية وعزز وجباتك بأطعمة لذيذة ومغذية. جينيفر إيسيرلوه ، مؤلفة كتاب أسرار طاهٍ نحيف ويوصي خبير التغذية لموقع LIVESTRONG.com بملء طبقك بالأطعمة الستة التالية لمساعدتك في الوصول إلى أهدافك في إنقاص الوزن في الربيع.
إذا بدأ الطقس الأكثر دفئًا في تحفيزك على تناول الطعام بشكل صحيح وبدء مهمتك في التخسيس لفصل الربيع ، فابدأ جهودك من خلال استبدال الأطعمة غير الصحية بخيارات صحية. هل تعجبك سلطة الخس؟ بالطبع لا! لذا ، استبدل المكونات الباهتة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية وعزز وجباتك بأطعمة لذيذة ومغذية. جينيفر إيسيرلوه، مؤلف أسرار طاهٍ نحيفوخبير التغذية LIVESTRONG.com يوصي بملء طبقك بالأطعمة الستة التالية لمساعدتك في الوصول إلى أهدافك في إنقاص الوزن في الربيع.
قابل جينيفر إيسيرلوه
جينيفر إيسيرلوه ، الرئيس التنفيذي لشركة Skinny Chef Culinary Ventures ، طاهية مدربة ومؤلفة وخبيرة معترف بها وطنياً في الطبخ الصحي. لقد ابتكرت الآلاف من الوصفات اللذيذة للتلفزيون والمطبوعات والمنشورات على شبكة الإنترنت بما في ذلك The Today Show و SELF و AOL Kitchen Daily. كتاب الطبخ لها أسرار طاهٍ نحيف يضم 100 وصفة منحلة ولكن صحية تتيح لك الاستمتاع برغبتك الشديدة في تناول الطعام دون الشعور بالذنب. وهي أيضًا خبيرة تغذية في المجلس الاستشاري لشركة LIVESTRONG.
تناول هذه الأطعمة الستة
كرنب
يقول إيسيرلوه: "لا يعتبر الملفوف مفيدًا جدًا لك فحسب ، بل إنه أيضًا أحد تلك الأطعمة التي تملأك بالكاد بأي سعرات حرارية." كريم كوب واحد من الكرنب يحتوي على 17 سعرة حرارية فقط ولكنه يمنحك ما يقرب من نصف احتياجاتك من فيتامين سي و 2 جرام من الألياف ، أي حوالي 7٪ مما تحتاجه في يوم. تساعد الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول لأنها تستغرق وقتًا أطول للهضم. "الموافقة المسبقة عن علمي هي ملفوف نابا لأن أوراقه الطرية تنضج بسرعة. أقترح عمل أرز بني مقلي وإضافة 2 كوب من الكرنب لزيادة حجم الجزء مع القليل من السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا صنع حساء دسم لفقدان الوزن عن طريق طهي ملفوف صغير من نابا مع البصل المفروم بعض زيت الزيتون ، وإضافة حساء الطماطم المفضل لديك منخفض الصوديوم أو الطماطم المعلبة ، "The Skinny Chef يضيف.
>> تقلى الكرنب مع الخردل والثوم المعمر
كرنب
اللفت الأخضر المورق الآخر الذي يمكنك حفر الشوكة فيه هو اللفت ، وهو مرتبط بالكرنب ، ومليء بالطاقة بفيتامين أ ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. يُقلى اللفت بزيت الزيتون والثوم للحصول على طبق جانبي لذيذ ، أو يُقطع في الحساء ويطبخ ، أو يُخبز في رقائق في الفرن. يقول إيسيرلوه: "مع تسجيل 34 سعرًا حراريًا فقط ، يمكن تحويل كوب واحد من اللفت المفروم النيء إلى رقائق كرنب منخفضة السعرات التي تهدئ شغفي لتناول الوجبات الخفيفة المالحة الغنية بالكربوهيدرات في الليل".
>> 4 خضروات خضراء صحية يجب أن تأكلها
الخرشوف
يقول إسرلوه: "الخرشوف من الألياف النجمية ، ومتعددة الاستخدامات للغاية". "بدلاً من استخدام الشريحة الثانية من البيتزا ، أضف قلوب الخرشوف إلى الشريحة الأولى للحصول على جزء أكبر يملأك أكثر." هي يقترح أيضًا إضافتها إلى السلطات ، أو وضعها على شطيرة بدلاً من الطماطم ، أو خبزها بملعقة صغيرة من جبنة الفيتا للحصول على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. وجبة خفيفة. يحتوي كوب الخرشوف على 8 جرامات من الألياف و 76 سعرة حرارية فقط. يوصي Iserloh بالخرشوف المجمد بدلاً من المعلب لأنه أخف في الصوديوم.
>> سلطة فارو مع قلوب الخرشوف والجوز
كيوي
وفقًا لـ Iserloh ، فإن الكيوي هو فاكهة غنية بالألياف بشكل طبيعي وهي عبارة عن انفجار لفيتامين C مع 45 سعرة حرارية فقط. تشرح قائلة: "يمكن أن يكون فيتامين سي أفضل صديق لبشرتك خلال الأشهر المشمسة لأنه يساعد بشرتك على الحماية من أضرار أشعة الشمس الدائمة والتجاعيد". "إن تناول الكثير من الخضار والفاكهة منخفضة السعرات الحرارية لا يساعد فقط في التخسيس ولكن الحصول على كمية جيدة من فيتامين سي يمكن أن يساعد أيضًا يطهر الجسم نفسه من السموم اليومية التي نحصل عليها من الهواء والتلوث الكيميائي ، مما يعني بشرة أنظف ومزيد من الطاقة ".
>> 3 يجب أن تأكل المزيد من الفواكه الخضراء
ميسكلون جرينز
ألا تحب تلك المجموعة الملونة من السلطة الخضراء التي تحصل عليها عند تناول الطعام بالخارج؟ لا تستمتع فقط بهذه السلطة الصحية المتنوعة في المطاعم. يقول إيسيرلوه: "إنها قاعدة سلطة رائعة تُباع عادة مغسولة مسبقًا لوجبة صيفية سريعة". "كوب واحد يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط... وعادة ما يحتوي على الخضروات ذات اللون الأحمر الداكن ، والملفوف الأحمر ، والهندباء ، وغيرها من خضروات الأطفال الغنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ. يحتاج جسمك إلى فيتامين أ لإصلاح أنسجة الجلد ، وهو سبب آخر للحصول على توهج لأكل الخضر. "
>> العشرات من وصفات سلطة نباتية!
جريب فروت
"الجريب فروت الطازج هو فاكهة لاذعة حلوة تُعد تجديدًا مثاليًا على الشاطئ أو بجانب المسبح و غني بالبوتاسيوم ، وهو معدن مسؤول عن توازن الماء في جسمك " إسيرلوه. "يحدث أيضًا أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء لذا تحصل على أفضل ما في العالمين. كما أن عصير الجريب فروت يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بعصير البرتقال ونصف كوب من عصير الجريب فروت الممزوج بالماء الفوار يجعل مشروبًا صيفيًا لذيذًا مقابل 45 سعرة حرارية فقط ".
>> جريب فروت مشوي
أكثر نظام غذائي نباتي نصائح!
