البرغر والحمص النباتي - SheKnows

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو تحاول ببساطة تقليل تناول اللحوم الحمراء ، فقد يكون من الصعب ترك البرغر وراءك. لكن ليس عليك فعل ذلك عندما يمكنك مبادلة الحمص والبرجر الصحي بدلاً من ذلك.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

حمص نباتي وبرغر

حجم التقديم 6-8 فطائر

لست بحاجة إلى اللحم للاستمتاع بالراحة الدافئة مع البرجر اللذيذ. تمتلئ هذه البرغر النباتي بالكامل بالمكونات الصحية ويتم تقليبها قليلاً في الزيت الجيد للحصول على طبق مغذي حقًا.

مكونات:

• 1 كوب ماء
• 1 كوب برغل
• 2 كوب من الحمص المعلب ، مصفى ومشطوب
• 1/2 بصلة صغيرة للطبخ ، مقطعة إلى مكعبات رقيقة
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• زيت زيتون للطبخ

الاتجاهات:

1. ضع الماء في قدر متوسط ​​الحجم واتركه حتى يغلي. يضاف البرغل ويقلب برفق. تغلف وتحفظ بعيدا عن الحراره. اتركه لمدة 45 دقيقة أو حتى يمتص البرغل كل الماء. زغب بالشوكة.
click fraud protection
2. ضع جميع المكونات الأخرى باستثناء الزيت في وعاء. بمجرد أن ينضج البرغل ، أضفه إلى المكونات الأخرى. يُهرس المزيج باستخدام هراسة البطاطس حتى يتكسر الحمص وتتجمع المكونات معًا بشكل متماسك.
3. بمجرد أن يبرد ويسهل التعامل معه ، قم بلف حفنة من الخليط على شكل كرة ، ثم افردها على شكل فطيرة. كرر حتى تستهلك كل الخليط. يجب أن تكون حوالي 6 إلى 8 فطائر.
4. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة. ضع أكبر عدد ممكن من الفطائر التي يمكن أن تتسع المقلاة بشكل مريح ، واطبخها حتى تبدأ الجوانب السفلية في التحول إلى اللون البني (حوالي 5 دقائق). اقلب الفطائر واترك الجوانب المتقابلة للطهي. إذا كانت المقلاة الخاصة بك تتسع لبعض الفطائر فقط في وقت واحد ، فقم بطهيها في مجموعات. يمكنك إضافة المزيد من الزيت حسب الضرورة.
5. زينيه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت وقدميها.

المزيد من الوصفات الصحية

رافيولي الجوز الاسكواش مع صلصة المريمية الزبدة
اسقلوب تايلندي بصلصة جوز الهند
عجة جبن الماعز والأفوكادو