لقد سمعت أن الدهون المتحولة ضارة بقلبك ولكن هل تعلم أنها مرتبطة الآن بسوء صحة الدماغ؟ دراسة في العدد الأخير من علم الأعصاب يشير إلى أن المستويات العالية من الدهون المتحولة يمكن أن تعني مستويات منخفضة من الأداء المعرفي.
لقد سمعت أن الدهون المتحولة ضارة بقلبك ولكن هل تعلم أنها مرتبطة الآن بسوء صحة الدماغ؟ دراسة في العدد الأخير من علم الأعصاب يشير إلى أن المستويات العالية من الدهون المتحولة يمكن أن تعني مستويات منخفضة من الأداء المعرفي.
أنت ماذا تأكل
هذا صحيح: إذا كنت تأكل الخردة ، فإنك تحول جسمك إلى خردة. نعلم أن هذا يبدو قاسيًا ولكن لا يمكنك الجدال مع الميزان ، ومستويات الطاقة الضعيفة ، والأمراض المزمنة ، والشعور الذهني الناجم عن العادات الغذائية السيئة.
يحتاج عقلك إلى التغذية
بالإضافة إلى أهمية التغذية السليمة لصحة الجسم ، فإن دماغك يتطلب نظامًا غذائيًا صحيًا لتحقيق ذروة الأداء. وتخيل ماذا؟ يقوم دماغك بتشغيل جسمك بالكامل ، وليس فقط عمليات تفكيرك. للدماغ السليم تأثير كبير على صحتك العامة.
نتائج دراسة الدماغ والنظام الغذائي
أجرى الدكتور جين بومان من جامعة أوريغون للصحة والعلوم دراسة لقياس أنماط المؤشرات الحيوية للعناصر الغذائية والوظيفة المعرفية ومقاييس التصوير بالرنين المغناطيسي لشيخوخة الدماغ. النتائج؟
كان لدى الأشخاص الذين لديهم مستوى عالٍ من الدهون المتحولة في دمائهم أداء إدراكي ضعيف بشكل ملحوظ وانخفاض إجمالي حجم الدماغ الفعلي. وهذا يعني أن اتباع نظام غذائي غني بالوجبات السريعة والأطعمة المصنعة الأخرى قد يؤدي إلى تلف الدماغ.
في النهاية الإيجابية ، وجد الدكتور بومان أن الأشخاص الذين لديهم مستويات بلازما عالية من فيتامينات D و E و C وفيتامين B لديهم أيضًا وظيفة معرفية أفضل وحجم دماغ أعلى. وجد أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من أوميغا 3 يتمتعون بوظيفة تنفيذية أفضل.
>> أصح زيوت الطبخ
ماذا يعني هذا؟
تناول الطعام طازجًا قدر الإمكان (ليس صعبًا على النباتيين الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على الفواكه والخضروات) ، وابتعد عن الأطعمة المصنعة ، واقرأ الملصقات لتجنب السلع المعبأة التي تحتوي على دهون متحولة. يحذر الدكتور بومان من أي أطعمة تحتوي على تقصير نباتي أو "أي شيء مهدرج جزئيًا".
أكثر أخبار نباتية يمكنك استخدام!
