أطعمة وبيرة عيد الشكر - الصفحة 2 - SheKnows

إحضار البيرة إلى

طاولة العطلة

من يقول أن تناول الطعام والشراب في عيد الشكر يجب أن يكون كل شيء عن النبيذ أو عصير التفاح؟ إذا كنت من محبي البيرة ، فإن عيد الشكر هذا يتعلم كيفية اختيار المشروب المثالي لاستكمال طعام العطلة ، ثم احصل على وصفة إبداعية غير تقليدية لعيد الشكر من أليخاندرا منافس MasterChef شريدر.

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

سلايدر ديك رومي محشو مفتوح الوجه مع كومبوت التوت البري والبصل ، وصفات خبز الذرة بالزعتر "كعك" ورقائق البطاطا الحلوة

من باب المجاملة أليخاندرا شريدر

يخدم 4

مكونات:

• زيت الزيتون
• ملح البحر الخشن
• الفلفل الطازج المطحون

خبز الذرة بالزعتر

• 2 كوب دقيق ذرة أصفر مطحون (طحن خشن أفضل)
• 2 كوب دقيق قمح كامل
• 6 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 كوب حليب قليل الدسم
• 2 بيضة مخفوقة
• 1/2 كوب زيت كانولا
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

كومبوت التوت البري والبصل

• 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
• 3/4 كوب توت بري مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة دبس
• 1/4 كوب عصير برتقال
• 1/2 كوب ماء

الثوم أيولي

• 2 صفار بيض
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب زيت بذور العنب
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً

رقائق البطاطس الحلوة

• 1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة (قد تحل محل اليام)
• زيت الكانولا للقلي
• سيل جريس (ملح البحر أو الملح العادي موافق!)

سلايدر ديك رومي محشي

• 2 جنيه ديك رومي مطحون
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• عبوة صغيرة من جبن الماعز
• 1 كوب جرجير صغير بري
• 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات:

خبز الذرة بالزعتر

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. يُمزج دقيق الذرة والطحين والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء كبير. أضيفي الحليب والبيض وزيت الكانولا واخلطيهم بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تخلط لأكثر من دقيقة واحدة.
3. تصب في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان خشبي نظيفًا من المنتصف. تركه يبرد. (تقديم)
4. باستخدام شكل زنبركي دائري 1-1 / 2-inch أو 1-3 / 4-inch أو قاطع ملفات تعريف الارتباط ، اقطع 12 طلقة من خبز الذرة وضعيها جانبًا على طبق. إذا رغبت في ذلك ، قم بالتسخين على مقلاة أو سطح مسطح قبل التقديم.

كومبوت التوت البري والبصل

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف ، من أربع إلى ست دقائق.
2. أضف التوت البري المجفف والكمون والقرفة ؛ يقلب حتى يتجانس ، استمر في القلي لمدة أربع دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
3. يضاف دبس السكر مع التحريك. يُضاف عصير البرتقال والماء ويُحرّك ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها بالغطاء ، واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يقل السائل. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

الثوم أيولي

1. يخفق صفار البيض في وعاء متوسط ​​لمدة دقيقة واحدة. يضاف الخردل وعصير الليمون ويخفق. يُضاف زيت الزيتون ببطء إلى الخليط ، ويُسكب على تيار ويُخفق في نفس الوقت. أضف زيت بذور العنب بنفس الطريقة حتى يتكاثف الأيولي.
2. يضاف الثوم ويخفق. يتبل بالملح والفلفل. إذا كانت الأيولي كثيفة للغاية ، أضيفي قطرات من عصير الليمون الطازج واخفقي حتى الوصول إلى القوام المطلوب. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

رقائق البطاطس الحلوة

1. املأ وعاءً كبيرًا حتى منتصفه بالماء. باستخدام مندولين ، قطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة جدًا (حوالي 1/16 بوصة) بالعرض ؛ نقل الشرائح إلى وعاء ونقعها في الماء.
2. قم بتسخين زيت الكانولا في وعاء من الحديد الزهر (أو مقلاة ، إذا كان لديك واحد متاح) ، باستخدام مقياس حرارة إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت.
3. صفي شرائح البطاطا الحلوة واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية.
4. تعمل على دفعات ، تُقلى شرائح البطاطا الحلوة لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع عن الزيت باستخدام ملعقة مشقوقة ويُصفى على منشفة ورقية. يتبل مع سيل جريس.

سلايدر ديك رومي محشي

1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2. بملعقة صغيرة ، استخرج 12 قطعة من جبن الماعز ، وباستخدام يديك ، قم بتشكيلها على شكل عملات معدنية صغيرة (يصل قطرها إلى بوصة واحدة). ضع على طبق.
3. في وعاء ، يُمزج الديك الرومي المطحون مع الثوم ويتبل بالملح والفلفل. قسّم المزيج إلى 12 حصة متساوية (حوالي 2-1 / 2 أونصة لكل منها) ولفها مثل كرات اللحم ، واضغط قليلاً باستخدام راحة يدك لعمل فطائر. باستخدام سكين ، افتحي كل منهما إلى نصفين وحشوها بجبن الماعز. استخدم الأصابع لإغلاق الجوانب والضغط براحة اليد. كرر مع الفطائر المتبقية. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
4. تسخين الزيت على مقلاة مسطحة من الحديد الزهر وحرق الفطائر على كلا الجانبين (على دفعات ، إذا لزم الأمر) ؛ نقل إلى صينية الخبز. بمجرد سلق كل الفطائر ، انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى ينضج اللحم تمامًا. ابق دافىء.
5. اخفقي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون معًا. يتبل بالملح والفلفل. ضعي الجرجير مع التقليب. قدميها على الفور.

ليخدم:

1. انشر أيولي على كل جولة من خبز الذرة.
2. ضعي ثلاثة على طبق وطبقي بعض الجرجير المسلوق متبوعًا بفطيرة ديك رومي محشوة وبعض كومبوت التوت البري والبصل. قدمي ثلاثة سلايدر في طبق مع رقائق البطاطا الحلوة. يتمتع!

المزيد عن البيرة

أساسيات البيرة الحرفية
طعام الراحة والخريف أزواج البيرة
نصائح لإقران البيرة في لعبة Super Bowl Sunday

اترك تعليقا