مائدة العشاء هي قلب المنزل ، مكان ساحر حيث تُعزَّز اللحظات وتصنع الذكريات. يتم الاحتفال بالمناسبات العائلية والذكرى السنوية والعطلات على الطاولة ، وهو مكان يتواجد فيه الأطفال يتم التدريس ، ويتم إجراء الأعمال ، ويتم العثور على الرومانسية ، وهو مكان يستقبل برسالة صامتة: "أهلا بك. مكان مُعد من أجلك ".
أهمية مائدة العشاء
عدد لا يحصى من التقاليد تحيط بخدمة الوجبات ، وخاصة العشاء. نتناول العشاء في منطقة مخصصة ونجلس على طاولة معززة بالمحاذاة المتناسقة لأواني الطعام. مثل صورة منحرفة قليلاً ، فإن إعداد المكان غير المتماثل يخلق تهيجًا خفيًا ، ولتعزيز ملف أجواء مريحة ومتناغمة ، توضع أواني الطعام مباشرة مقابل وير على الجانب الآخر من طاولة. عندما يجلس عدد فردي من الأشخاص على طاولة مستطيلة أو مربعة أو بيضاوية ، يتم محاذاة إعداد المكان ذي الأرقام الفردية مع منتصف إعداد المكان ذي الأرقام الزوجية المقابل. هذا لا يعني أن المرء يضع الطاولة بمسطرة في يده ، فقط أن المحاذاة المتناسقة لأواني الطعام ترضي العين.
 يشهد كل تاريخ البشرية تلك السعادة للرجل ، الخاطئ الجائع. منذ أن أكلت حواء التفاح يعتمد الكثير على العشاء. – اللورد بايرون ، دون جوان |
يحدد نوع مناسبة تناول الطعام مكان وضع أواني الطعام. في وجبة مكونة من عدة أطباق ، ولا سيما في علاقة رسمية ، يتم تقديم كل طبق على حدة ، ويتم وضع أواني الطعام في وسط المكان. في تناول الطعام الرسمي ، لا يتم استخدام الأطباق الجانبية ، ولا تظهر الأكواب والصحون على الطاولة ، ويتم تقديم ديميتاس في غرفة أخرى.
في وجبة غير رسمية ، تكون القائمة أبسط ويتم وضع الدورات إما على الطاولة دفعة واحدة أو يتم تقديمها واحدة تلو الأخرى كما هو الحال في الخدمة الرسمية. تتطلب الوجبة التي يتم تقديمها مرة واحدة مساحة ، وتوضع على يسار الغلاف أطباق جانبية مثل طبق السلطة وصحن الخبز والزبدة وصحن الفاكهة. يقوم الشخص الأيسر بعكس الوضع. لماذا توضع الأطباق الجانبية مقابل اليد التي يأكل بها المرء؟ لأن وضع الأدوات بالقرب من يد "الأكل" يصعب التعامل معه ويجعل الأطباق قريبة جدًا من الراحة.
يختلف وضع الكوب والصحن بالنسبة لعشاء الشركة والعائلة. لأن غالبية الناس يستخدمون اليد اليمنى ، في مناسبة الشركة يتم وضع الكوب والصحن على الجانب الأيمن ، حتى بالنسبة لشخص أعسر ؛ هذا الموضع يروج لإعداد جدول متماثل. يتم وضع الكوب والصحن على يمين القطعة الخارجية من أدوات المائدة. ومع ذلك ، في الوجبة العائلية ، لا تقل الجماليات أهمية عن الراحة ، ويفرض المنطق أن يجلس الشخص أعسر في نهاية الطاولة حيث يتم وضع الكوب والصحن على اليسار (على الرغم من وجود الأكواب والصحون الأخرى في حق).
عند تقديم المشروبات الساخنة أثناء الوجبة ، مثل القهوة في الإفطار أو الشاي في الغداء ، يتم وضع الكوب والصحن على الطاولة في البداية. ولكن إذا تم تقديم المشروبات الساخنة في نهاية الوجبة ، مثل بعد الحلوى ، يتم إحضار الكوب والصحن إلى المائدة بعد الدورة الأخيرة.
إعداد المكان الأساسي المناسب
1. ضع طبق العشاء في وسط مفرش المائدة أو مكان إعداد المكان.
2. ضع شوكة العشاء على يسار الطبق.
3. ضع منديلًا على يمين الطبق ، وفي الأعلى ، ضع السكين مع توجيه الحافة الحادة نحو اللوحة.
4. ضع الملعقة على يمين السكين.
5. ضع كوب ماء أو مشروب على يمين الطبق فوق السكين مباشرة.
إعداد المكان المناسب لعشاء غير رسمي
1. ضع طبق العشاء في وسط مفرش المائدة أو مكان إعداد المكان.
2. ضع شوكة العشاء على يسار الطبق.
3. ضع منديلًا على يمين الطبق ، وفي الأعلى ، ضع السكين مع توجيه الحافة الحادة نحو اللوحة.
4. ضع الملعقة على يمين السكين.
5. ضع كوب ماء أو مشروب على يمين الطبق فوق السكين مباشرة.
6. ضع شوكة سلطة على يسار شوكة العشاء ، وصحن سلطة على يسار شوكة السلطة.
7. إذا اخترت تقديم الحساء ، ضع الوعاء فوق الطبق ، في المنتصف مباشرةً ، وضع ملعقة الحساء على يمين ملعقة المشروبات.
إعداد المكان المناسب لعشاء رسمي
1. ضع طبق العشاء في وسط مفرش المائدة أو مكان إعداد المكان.
2. ضع شوكة العشاء على يسار الطبق.
3. ضع منديلًا على يمين الطبق ، وفي الأعلى ، ضع السكين مع توجيه الحافة الحادة نحو اللوحة.
4. ضع الملعقة على يمين السكين.
5. ضع كوب ماء أو مشروب على يمين الطبق فوق السكين مباشرة.
6. ضع شوكة سلطة على يسار شوكة العشاء ، وصحن سلطة على يسار شوكة السلطة.
7. إذا اخترت تقديم الحساء ، ضع الوعاء فوق الطبق ، في المنتصف مباشرةً ، وضع ملعقة الحساء على يمين ملعقة المشروبات.
8. ضع كأس نبيذ على يسار كأس الماء.
9. عند تقديم الحلوى ، يمكن إخراج كل من الطبق وملعقة الحلوى أو الشوكة بمجرد الانتهاء من العشاء لتجنب ازدحام المائدة.
