يضيف القرنبيط والبروكلي ، وكلاهما جزء من عائلة الخضروات الصليبية المقاومة للسرطان ، ملمسًا شهيًا إلى وصفة العشاء النباتي اللذيذة التي تحتوي على الكينوا والزبيب وحليب جوز الهند. ضع هذا الطبق الحار على رادارك للحصول على موعد رومانسي في عيد الحب النباتي.
يضيف القرنبيط والبروكلي ، وكلاهما جزء من عائلة الخضروات الصليبية المقاومة للسرطان ، ملمسًا شهيًا إلى وصفة العشاء النباتي اللذيذة التي تحتوي على الكينوا والزبيب وحليب جوز الهند. ضع هذا الطبق الحار على رادارك للحصول على موعد رومانسي في عيد الحب النباتي.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
كروسيفر كاري مع الكينوا
6 خدمات
مكونات:
-
ر
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة أنصاف شرائح رقيقة
- 3 أكواب من زهور البروكلي
- 3 أكواب من زهيرات القرنبيط
- 2 جزر مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1-2 ملاعق كبيرة من الكاري الأحمر ، حسب ذوقك
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 كوب نبيذ أبيض
- قشر 1 ليمونة
- علبة (15 أونصة) من حليب جوز الهند ، تُرج جيدًا قبل الفتح
- 1-1 / 2 كوب كينوا حمراء مطبوخة
- 2/3 كوب زبيب أو كشمش مجفف
- 1/4 كوب بقدونس طازج أو كزبرة مفرومة ناعماً
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الخضار واطهيها مع التحريك المستمر حتى تنضج.
- يضاف الثوم والزنجبيل ويتبل بالملح والفلفل والكاري والزعتر. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته.
- أضف النبيذ وقشر الليمون ، وكشط قاع المقلاة لتفكيك أي قطع بنية. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُضاف حليب جوز الهند ويُترك على نار هادئة (لا تغلي).
- يُحرَّك الكينوا والكشمش ويُطهى على نار هادئة. انثريها بالأعشاب الطازجة وقدميها على الفور.
ر
ر
ر
المزيد من الأطباق الشهية وصفات عطلة نباتية!
