طريقة واحدة لخفض التكاليف والحصول على صحة جيدة في العام الجديد هي خبز الخبز الخاص بك. إذا كان لديك آلة خبز ، فالأمر سهل مثل إضافة المكونات والضغط على الزر. وستكون الرائحة المسكرة للخبز الطازج واحدة فقط من مكافآت خبز الخبز. كن حذرًا: ستظل عائلتك تطالب دائمًا بخبز أكثر صحة وقلبًا ومخبزًا في المنزل!
الخبز المصنوع منزليًا هو بديل صحي للخبز المعبأ
يعد خبز الخبز الخاص بك أمرًا صحيًا لأنه يمكنك التحكم في المكونات التي تدخل في رغيفك. يمكنك تقليل الملح والسكر والدهون باستخدام وصفات منخفضة في هذه المكونات ، ويمكنك إضافة مكونات صحية مثل المكونات العضوية الحبوب الكاملة والمحليات الطبيعية والأعشاب والتوابل للحصول على أفضل خبز صحي ممكن - بجزء بسيط من تكلفة الشراء من المتجر رغيف.
نصائح الخبز لخبز الخبز في آلة الخبز
نصيحة خبز الخبز # 1: اقرأ التعليمات
أولاً وقبل كل شيء ، اقرأ تعليمات الشركة المصنعة المرفقة مع ماكينة الخبز. ستمنحك التعليمات جميع المعلومات التي تحتاجها لخبز الدفعة الأولى من الخبز ، بدءًا من مدة الخبز الدورات هي كيفية برمجة آلة الخبز الخاصة بك لتعمل وتخبز أثناء النهار أثناء عملك ، وغيرها من الأمور المفيدة نصائح. تأتي آلات الخبز أيضًا مع وصفات تم إنشاؤها خصيصًا لطرازك الخاص - وهذا سبب إضافي لعدم تجاهل تعليمات ماكينة الخبز الخاصة بك.
نصيحة خبز الخبز # 2: احصل على كتاب
أثناء القراءة ، اختر كتابًا جيدًا واحدًا على الأقل للخبز في آلة الخبز. بعض من مفضلاتي حجم الخبز الكهربائي. 1 و 2سوزان العندليب المزيد من ماكينات الخبز السحرية بواسطة Linda Rehberg و Lois Conway و منازل وحدائق أفضل كتاب وصفات آلة الخبز، من قبل محرري بتر هومز وحدائق. تحتوي جميعها على وصفات لجميع أحجام آلات الخبز ، إلى جانب وصفات لصنع أصناف من عجينة الخبز ، مثل اللفائف وعجينة البيتزا والكالزونيس والخبز وما شابه. سيقدمون لك مزيدًا من المعلومات حول الخبز وعلم الخبز ، ويقدمون نصائح لتحرّي الخلل وإصلاحه لحوادث الخبز أيضًا.
نصيحة خبز الخبز # 3: استخدم مكونات من الدرجة الأولى
للحصول على أفضل خبز مخبوز في المنزل ، استخدم مكونات طازجة عالية الجودة. تأكد من أن الخميرة والدقيق والبيض والمكونات الأخرى عالية الجودة وطازجة. وأضف المكونات بالترتيب الصحيح. يختلف كل جهاز عن الآخر ، لذا تأكد من اتباع الخطوات الواردة في دليل التعليمات الخاص بك للحصول على أفضل النتائج. أيضًا ، إذا كان الصنبور الخاص بك يحتوي على مياه مكلورة ، واستخدم المياه المعبأة أو النقية للخبز ، فسيحدث ذلك فرقًا حقًا.
نصيحة خبز الخبز # 4: قم بالقياس والقياس والقياس!
الخبز هو علم ، وخبز الخبز في آلة الخبز لا يختلف. بالإضافة إلى الخميرة ، يعد الملح والمحليات والدهون كلها مكونات ضرورية لتحقيق الارتفاع المثالي ، لذا تأكد من قياس كل مكون بعناية. بعد خبز القليل من الأرغفة ، ستتعلم كيفية ضبط السوائل وفقًا لارتفاعك ورطوبتك المعينة (تلك تُحدث فرقًا في كيفية تكوين عجينةك وظهورها).
نصيحة خبز الخبز # 5: تحقق من تناسقك
رغيف الخبز المثالي خفيف ، ويرتفع باستمرار ، ولا يفيض فوق سطح صينية آلة الخبز. عندما يبدأ العجين بالخلط (يعجن) ، تحقق من تناسق العجين. إذا كانت بها تشققات ، فهي جافة جدًا وتحتاج إلى إضافة المزيد من السائل. أضفه بضع قطرات في كل مرة! إذا كان إسفنجيًا جدًا أو رطبًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق (مرة أخرى ، أضف ملعقة صغيرة أو نحو ذلك في كل مرة ، واتركه يمتزج). يجب أن تكون العجينة المثالية ناعمة ومرنة وناعمة الملمس. عندما تخبز المزيد من الأرغفة ، ستتعلم كيف يجب أن تبدو العجينة خلال عملية العجن.
نصيحة خبز الخبز # 6: استثمر في آلة خبز عالية الجودة
هناك العديد من موديلات ماكينات الخبز التي تباع بأقل من 100 دولار ، لكنها لا تحتوي على جميع الميزات التي تقدمها الطرز الأكثر تكلفة. على سبيل المثال ، تقدم العديد من الشركات المصنعة آلات لا تقوم فقط بخبز الخبز الأبيض وخبز القمح وصنع العجين ، بل تصنع المربى والهلام والكعك والعجين المخمر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك البرمجة في وصفاتك المخصصة أيضًا. قد لا تعتقد أنك بحاجة إلى هذه الميزات ، لكنها ستكون مفيدة للغاية بمجرد أن تبدأ في تجربة خبز الخبز الخاص بك. غالبًا ما تقدم هذه الآلات الأكثر تكلفة مكونًا آخر مقنعًا. يقومون بتسخين المكونات مسبقًا من أجلك إلى درجة الحرارة المثلى ، وهو أمر ضروري للخميرة "لتثبيتها" وجعل الخبز يرتفع بكفاءة. حار جدًا ، وتموت خميرتك ، وتترك لك رغيفًا كثيفًا غير صالح للأكل. بارد جدًا ، ولن تتفتح الخميرة ، مما يترك لك نفس النتائج غير المستساغة. يزيل التسخين المسبق التخمين من أصعب جزء من خبز الخبز ، وسوف يمنحك ذلك نتائج ممتازة فورية ، لذلك سوف تهدر كمية أقل بكثير من المكونات بينما تتعلم كيفية استخدام الخبز الخاص بك آلة. جرب المكونات الجيدة ، وتعلم كيفية استخدام آلة الخبز الخاصة بك ، والأهم من ذلك كله ، استمتع بالخبز الذي تخبزه بنفسك في العام الجديد!
المزيد عن الخبز
وصفات الخبز لآلة الخبز الخاصة بك
تسوق وقارن بين ماكينات الخبز
اختلافات الدقيق الأساسية للخبز المخبوز
خبز العجين المخمر أفضل للتحكم في نسبة السكر في الدم
خالي من الغلوتين جاهز لخبز الخبز
