قطع لحم الخنزير الكزبرة والليمون المشوية مع القرنبيط الإسباني “أرز - SheKnows

احصل على الشواية وتذهب الخضار لهاتين الوصفات. كلاهما لذيذ للغاية ويقتران جيدًا. ستجد أيضًا خضارًا إضافية مختبئة على مرأى من الجميع.

قصة ذات صلة. يعتبر Tuscan Lemon Chicken من Ina Garten مثاليًا للاحتفال بعيد الأب في الهواء الطلق

للحصول على وجبة كاملة ، تعد هذه الوصفات الخاصة بقطع لحم الخنزير الكزبرة والليمون المشوية مع "أرز" القرنبيط الإسباني مزيجًا لذيذًا للغاية. بالنسبة لوصفة "الأرز" الإسباني للقرنبيط ، استبدل الأرز واستخدم القرنبيط بدلاً منه. مع احتواء القرنبيط على قوام مشابه للأرز ، ستتركك هذه الوصفة مع الخضار المضافة (وعدد أقل من الكربوهيدرات) لتناول العشاء.

يتم تتبيل شرائح لحم الخنزير في عصير الليمون والكزبرة وبعض التوابل الأخرى لمنحهم نكهة حمضيات رائعة تتناسب جيدًا مع القرنبيط. هذه القطع مثالية للشواء.

وصفة "أرز" القرنبيط الإسباني

يخدم 4-6

مكونات:

• 1 رأس قرنبيط وأوراق وسيقان مشذبة ومقطعة إلى زهيرات
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور والغشاء ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 3 حبات بصل خضراء ، أطرافها مشذبة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب مرق خضروات
• 3 أونصات معجون طماطم
• 3-4 أونصات صلصة طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الاتجاهات:

1. أضيفي زهيرات القرنبيط إلى محضرة الطعام واخلطيها حتى يصبح القرنبيط بحجم الأرز تقريبًا.
2. أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الفلفل الأخضر والبصل والثوم. يُطهى لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. يُضاف القرنبيط إلى المقلاة ويُقلب مع الخضار الأخرى.
4. نضيف مرق الخضار ونخلط جيداً ونخفف النار.
5. نضيف معجون الطماطم وصلصة الطماطم والكمون والحريف والملح والفلفل الأسود.
6. يُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
7. ارفعيها عن النار وقدميها دافئة مع شرائح لحم الخنزير.

وصفة شرائح لحم الخنزير بالكزبرة والليمون المشوية

يخدم 4

مكونات:

• 4 قطع لحم خنزير مخلية ، بسمك 1 بوصة
• 1/4 كوب عصير ليمون (حوالي 2 ليموني متوسط)
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• نكهة من 1 ليمونة
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الاتجاهات:

1. اخلطي عصير الليمون والقشر وزيت الزيتون والكزبرة والثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق للخبز ، واسكبي المزيج فوقها.
2. غطيه واحفظيه في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
3. ادهن الشواية بالزيت قليلًا قبل تشغيلها. سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
4. أخرجي شرائح لحم الخنزير من التتبيلة (وتخلصي منها). عندما تكون الشواية ساخنة ، ضعي شرائح لحم الخنزير على الشواية وأغلق الغطاء. اطبخي لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ولفي الشرائح 45 درجة (دون التقليب) ، واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. اقلب الشرائح واطبخها كما هو مذكور أعلاه. عند الانتهاء من الطهي ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للقطع 145 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسها بميزان حرارة اللحم.
6. عند الانتهاء ، أخرجي شرائح اللحم من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق.
7. ضعي القليل من عصير الليمون فوق شرائح اللحم وزينيه بالكزبرة المفرومة.
8. قدميها دافئة مع القرنبيط الإسباني "الأرز".

المزيد من وصفات الشواء والخضروات

كباب روبيان استوائي مع صلصة الفاكهة الحارة
سلطة الدجاج المشوي بالبرتقال
الكينوا والخضروات مقلية