قد لا يبدو حساء البازلاء الباردة فاتح للشهية ولكنه في الواقع لذيذ ومثالي لفصل الصيف. تستخدم وصفة حساء البازلاء هذه البازلاء المجمدة ومرق الدجاج ، لذلك من السهل صنعها أيضًا!
مكونات
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 كوب مرق دجاج
- 3 أغصان نعناع
- 1 رطل من البازلاء الصغيرة المجمدة
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- كريمة حامضة للتزيين
الاتجاهات
- في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. يضاف البصل ويطهى حتى ينضج.
- أضيفي مرق الدجاج والنعناع. ارفعي النار واتركيها حتى الغليان.
- نضيف البازلاء وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُعاد إلى درجة الغليان ثم تُخفّف الحرارة ليغلي ببطء.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تنضج البازلاء ولكن ليس طريًا.
- خليط البازلاء مع الكريمة في الخلاط. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب رغبتك.
- دعها تبرد ثم تبرد لتقديمها باردة.
- تُزين بالكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
يصنع 4 حصص.
وصفات الصيف
- كوكتيلات صيفية صحية
- وصفات المأكولات البحرية الصيفية
- وصفات حفلة الصيف لراتشيل راي
- وصفات حلويات الصيف
