الشيف جودي جو ليست فقط مضيفة سلسلة Cooking Channel الطعام الكوري أصبح بسيطًا; كما أنها تمتلك مطعم Jinjuu الشهير ، والذي يقع في لندن وهونج كونج. وفوق كل ذلك ، نشرت للتو كتاب طهي جديد بعنوان أيضًا الطعام الكوري أصبح بسيطًا.
أكثر:ما تأكله جيادا دي لورينتيس عندما تكون متعبة جدًا ولا تستطيع الطهي
إذن ، ما الذي يطبخه هذا الطاهي الذي يعمل بالطائرة أثناء الطيران؟ سألنا جو عن وجبتها المفضلة عندما تكون هي فقط.
معكرونة رامين سريعة التحضير! سأضيف الكثير من الإضافات ، على الرغم من ذلك ، مثل الجمبري الطازج ، قم بتحميله بالكثير من الخضار ، مثل السبانخ ، والبصل الأخضر ، والملفوف ، والبيض ، والتوفو ، إلخ... أنا أيضًا أحب سمك السلمون المدخن وسوف أتناوله على البسكويت لتناول عشاء خفيف مع بعض الحمص!
ماذا عن عندما تكون مع عائلتها في نيو جيرسي أو عندما تكون مع الأصدقاء في اللحظة الأخيرة؟
دائمًا ما تكون المعكرونة سهلة جدًا للمجموعات الكبيرة - ومن السهل القيام بها بشكل جيد (وهو أمر أساسي) - وطريقة رائعة لإخفاء بقايا الطعام التي قد تكون مختبئة في الثلاجة. السلطات الكبيرة أيضًا سهلة وصحية أيضًا. فقط قم بتجنيد بعض الأشخاص لمساعدتك على الفرم!
أكثر:ما تأكله بادما لاكشمي عندما تكون متعبة جدًا ولا تستطيع الطهي
مفضلة أخرى لجوز هي "شعرها المشاغب" في وقت متأخر من الليل من كتاب الطبخ الجديد.
نودلز راميون المشاغب في وقت متأخر من الليل
يصنع 1 حصة كبيرة
في بعض الأحيان لا شيء يضرب المكان أفضل من راميون الفوري (كوري للرامين) والبيرة الباردة. ومع ذلك ، فإن تبديل كيس التوابل لبعض المرق المنكه يجعله ألذ بكثير وأكثر صحة. أحب أيضًا أن أبنيها في وجبة مناسبة عن طريق تقشيرها ببعض الروبيان أو الزلابية المجمدة (على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استخدام طازجة أيضًا) والخضروات واللحوم - كل ما لدي. لا تتردد في تعديل مستوى التوابل حسب ذوقك.
مكونات:
- 3 أكواب مرق دجاج
- 2 ملاعق صغيرة من gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 1 ملعقة صغيرة دوينجانج (معجون فول الصويا الكوري)
- 1 ملعقة صغيرة gochugaru (رقائق الفلفل الحار الكورية) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم (اختياري)
- 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الكوري الطازج أو فريسنو شيلي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة من الزاوية
- 1 عبوة نودلز رامين / رامين سريعة التحضير ، كيس توابل مهمل
- 5 جمبري كبير مقشر ومجمد
- حفنة من البازلاء أو السبانخ الصغيرة
- 1/2 كوب دجاج مطبوخ مبشور خشن
- 1 بصل أخضر مقطع إلى قطعتين بوصتين ، بالإضافة إلى رشة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة للتقديم (اختياري)
- 1 بيضة كبيرة
- فلفل أسود مطحون طازج (اختياري)
الاتجاهات:
- في قدر متوسط الحجم ، يُمزج المرق ، معجون الفلفل الحار ، معجون فول الصويا ، ورقائق الفلفل الحار ، والفلفل الحار ، ويُغلى المزيج على نار عالية مع الخفق من حين لآخر لإذابة عجينة فول الصويا.
- افتح عبوة المعكرونة ، واحفظ النودلز في الكيس ، وقم بتقسيمها إلى نصفين بالعرض.
- ضعي كلا النصفين في خليط المرقة المغلي. (أحب أن آكل أي أجزاء متبقية من المعكرونة عن طريق هزها من الكيس إلى فمي.) أضف الروبيان والبازلاء المفاجئة (إذا كنت تستخدم ؛ إذا كنت تستخدم السبانخ ، فانتظر حتى الخطوة التالية).
- يُغلى المرق مرة أخرى ويُضاف الدجاج والبصل الأخضر. عندما تقترب النودلز من النضج ، حوالي 5 دقائق إجمالاً ، أضف السبانخ (إذا كنت تستخدم) ، وحركها حتى تذبل. اكسر البيضة في القدر واتركها تُسلق أو قلّبها برفق لتفتيتها وتشكيل شرائط البيض. تناول المعكرونة مباشرة من القدر ، أو إذا كنت تشعر بالبهجة ، فقم بنقلها إلى وعاء ، وزينها بشرائح البصل الأخضر ، والمزيد من رقائق الفلفل الحار والفلفل.
مقتبس من الطعام الكوري أصبح بسيطًا © 2016 بواسطة جودي جو. مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.
أكثر:من الأسهل أن تأكل مثل Gwyneth Paltrow مما تعتقد
