من السهل أن تأخذ بصل لأمر مسلم به. ولكن بالنظر إلى عدد المرات التي نستخدمها فيها ، ربما لا ينبغي لنا أن نكون متعجرفين مع هذه الخضروات الجذرية المهمة للغاية.
يمشي معظم الناس في قسم البصل ويأخذون البصلة الأولى التي يرونها. لكن البصل مختلف بمهارة. يمكن أن يؤدي استخدام البصل الصحيح إلى جعل الطبق يغني ، لكن الطبق الخطأ يمكن أن يدمره - البصل الحلو جدًا غير قادر على ذلك واجه النكهات القوية للطبق أو النكهات اللاذعة التي تدمر توازن الطبق النكهات.
في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المتجر ، اقضِ المزيد من الوقت في قسم الإنتاج للتأكد من حصولك على البصل المناسب للمهمة التي تقوم بها. لكل وصفة ، يجب أن تفكر في كيفية تأثير نكهة البصل مع المكونات الأخرى في طبقك. هل ستوازن النكهات اللاذعة؟ تضيع في المراوغة؟ أم جعل الوصفة أفضل من مجموع أجزائها؟ احتفظ بمخطط المعلومات هذا في متناول يدك في المرة القادمة التي تتسوق فيها ، وستعرف دائمًا البصلة التي يجب أن تختارها بالضبط.
الصورة: Becci Burkhart / SheKnows
نصائح إضافية
- هناك العديد من أنواع البصل التي يجب تغطيتها في مخطط معلومات بياني واحد ، ولكن عند تقديم بصلة لست على دراية بها ، ابحث عن ملف تعريف النكهة على الإنترنت لتحديد ما يناسبها بشكل أفضل.
- عند شراء البصل ، ابحث عن عملية الاختيار (أي البصل هو الأفضل) ، وأفضل طريقة لتخزينه ومدة بقائه - كل هذا يختلف باختلاف التنوع.
- لا ينبغي أبدًا تخزين بعض البصل في الثلاجة قبل تقطيعه. البصل الحلو أكثر ملاءمة لتخزين الثلاجة.
- استخدم دائمًا حرارة متوسطة عند طهي البصل ما لم يكن هدفك هو زيادة حدة البصل.
- استخدم عصير الليمون أو افرك يديك على الفولاذ المقاوم للصدأ لإزالة الرائحة من أصابعك.
- قللي من تأثير التمزق عند تقطيع البصل اللاذع عن طريق وضع قطعة خبز بين شفتيك وترك طرف الجذع سليمًا قدر الإمكان.
- للتخلص من رائحة البصل ، امضغ البقدونس الطازج أو قشر الحمضيات.
المزيد من الرسوم البيانية الممتعة
18 مقايضة سهلة للمكونات يمكنك إجراؤها لوجبات صحية (رسم معلوماتي)
20 مجموعة مفضلة من نكهات الثلج المخروطي لتجربتها هذا الصيف (INFOGRAPHIC)
10 وصفات للفرك الجاف لزيادة مستوى لعبة الشواء (INFOGRAPHIC)
